小噗扒飯食記

店家資訊:

勳牛肉麵

地址:新北市永和區安樂路194巷3號

電話:02-2929-0588

營業時間:11:00am~20:30pm

FB:勳牛肉麵

對於長久居住永和的我來說，四號公園是我跟老公喜歡晚餐後來此散步的地點，當然周邊的美食，我也不曾放過，最近發現一家新開的牛肉麵店"勳牛肉麵"

在"我是永和人"的社團也有看過介紹，對於我這個喜愛吃牛肉麵的狂熱分子來說，怎能輕易錯過呢!!!

店家湯頭有分紅燒及清燉，同時有三種麵類可挑選，餐點樣式多，同時為了新開幕，還有打卡送泡菜的活動，及提供每日限量的小菜可挑選喔!!!

痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403812383​​​​​​​

店家鄰近永安市場捷運站，出站後步行約8分鐘，即可到達，同時位於中和四號公園對面的巷弄內，地理位置可謂相當便利

店家的招牌有點日式風格，大紅色的"勳"字招牌，搭配白色的底色，感覺相當簡潔、有力

店家的營業時間，清楚寫於店面玻璃門上，同時也有配合foodpanda提供外送服務，想吃牛肉麵的朋友，在家也可享受的到

為了迎接開幕，店家也有打卡送泡菜的活動

同時，提供每日限量推出的小菜 "涼拌泰式海鮮"及"五味淡菜"

店內以白色系列為主，桌椅一律清一色為純潔的白色，牆面上的花朵也是白色系的，感覺相當潔淨、衛生

我很喜歡"勳牛肉麵"的原因之一，就是親切的服務態度，一進入店內，服務人員就會親切的問候"歡迎光臨"，感覺倍感溫馨

店內每張桌子上都放置一張菜單，填寫完畢後，至櫃台結帳，店家是需事先付款的

店內無服務費，醬料及餐具需自取

店內也有兒童座椅及備有置物籃

也有各式開瓶飲料

櫃台也是開放式廚房，衛生環境管控的很好，毫無油煙味喔!!!

店內餐點均現點現做，老闆熟練的燙煮麵條，感覺很有架式呢!!!

MENU

*店內有:麵食、套餐、湯品、飲料及小菜

*麵食類均可選擇細麵、拉麵、刀削麵 (加麵$20)

*店內有提供免費WiFi

*無服務費

店內的特製辣醬，口味非常美味，初品嚐時，還不會太辣，但到後端卻有十足的後勁，沾食肉類風味絕佳呢

還提供白醋及胡椒粉

最特別的是店內的可愛貓咪筷架，十足療癒啊!!!

涼拌泡菜 $35 (打卡即贈送)

店內泡菜是走台式泡菜風格，酸甜口感，同時泡菜非常爽脆清甜，清爽滋味，令人喜愛

小菜:豆皮 $25 海帶$25 豆干$25

豆皮:滷製相當軟綿，可見得經過長時間滷製，滷汁都有滲入豆皮內，相當軟口好嚼

海帶:切絲得海帶，不但滷汁入味十足，同時也相當軟口，感覺一入口就接近化掉了，相當適口

豆干:豆干切得很細薄，軟嫩的口感，滷汁也很透，搭配一點青蔥，口感更美味了

小菜:花干 $25  滷蛋$15

花干:花干也是香氣十足，滷汁相當入味，滲透至花干的粗大的細孔，都全是飽滿的滷汁，一咀嚼都會噴汁呢!!!感覺相當有層次感

滷蛋:滷汁滷得相當透，口感不會過鹹，滷蛋也香醇可口

燙青菜 $40

燙青菜是大陸妹，稍微川燙青菜，保有新鮮口感及脆度，淋上蔥油醬油，搭配起來相當美味

紅燒半筋半肉麵(刀削麵) $160

深紅色的湯汁，搭配超大肉塊及牛筋，旁邊並擺放川燙菠菜以增添顏色

份量相當大，我覺得一個女生吃，都覺得蠻飽足的，如果想增量，可加$20加麵喔!!!

波浪型的刀削麵，相當Q彈好嚼，同時越嚼越有麵香，QQ軟軟的麵條，稀哩呼嚕的就滑進嘴裡，相當有飽足感

同時吸附紅燒湯汁的麵條，相當富有滋味，感覺真是一口接一口的品嚐呢!!!

我還沒有加麵量，就覺得麵條份量十足呢!!!

腱子肉有事先滷到軟嫩的程度，軟軟綿綿的口感，相當適口，如果是牙口不好的長輩，這道麵品也可輕鬆品嚐喔!!!

雖帶點筋，但也滷至相當軟硬適中的程度，同時咀嚼中不斷飄出滷製的香氣及香醇的肉質口感，真的相當大推喔!!!

一道麵品內有二片腱子肉及二塊牛筋

牛筋也是嫩Q嫩Q的，相當軟滑好吃，已經沒有牛筋的韌性及堅硬，反倒是將牛筋滷至相當軟嫩的程度，入口好嚼極了

同時滷汁也滷至很透，相當有滋味及美味度極佳

店家使用天然新鮮蔬菜、牛大骨和牛小排，熬煮湯頭，經過了72小時才能完成的熟成牛高湯

紅燒湯頭有點微辣，口感不會過鹹，保有蔬菜的清甜及美味，經過長時間熬煮的牛大骨，精華全在這一碗裡，鹹香略甜的滋味，富有鮮度及多層次美味

福麻套餐 (秘製麻醬麵+福州丸湯) $80

秘製麻醬麵 (拉麵) 單點:$50

店家以秘製的麻醬調料麻醬麵，不同一般的麻醬麵，店家有撒上大量的花生粉及花生碎

同時，搭配一些菠菜葉，一道麻醬麵才50大洋，真正是美味的銅板美食

細細地將底層的麻醬及上層的花生粉及花生碎拌勻，麵條吸附飽飽的麻醬料及花生粉

一口品嚐，麻醬的濃醇香氣，搭配花生的略甜飄香口感，相當濃郁的美味，加上拉麵的Q軟富有勁道的口感，讓人唇齒留香，稱讚不已

福州丸湯 單點:$40

湯頭口感很清甜，不會重口味，走的是清新、爽口的路線，加入兩顆大顆的福州丸，感覺相當美味

福州丸外層相當Q彈好嚼，有十足的彈性口感，內裡包覆著富有香氣的豬絞肉，相當有口感又美味無比

五味淡菜

店內每日限量的小菜是涼拌泰式海鮮及五味淡菜，因為是每日限量的，所以晚來就沒有囉!!!想品嚐美味的朋友，要趁早喔!!!

一份五味淡菜有五顆淡菜，淡菜的新鮮度十足，沒有海腥味，充滿大海鮮甜的肉質口感，上面加上酸甜口味的醬料，搭配起來，豐富了新鮮食材的美味度

勳牛肉麵，以新鮮食材及道地美味的牛肉麵為主打，每日細心熬煮湯頭，及精心挑選食材，短短時間內已吸引不少喜愛牛肉麵的顧客!!!

有空來"勳牛肉麵"坐坐吧!!!