小噗扒飯食記

店家資訊:

一間麵店

地址: 新北市蘆洲區長榮路692-1號

營業時間: 17:00pm~01:00am (售完會提早打烊)

FB: 一間麵店

蘆洲美食推薦、蘆洲牛肉麵首選、蘆洲站美食~"一間麵店"

蘆洲美食又一波，"一間麵店"，主打老士官長牛肉麵、超濃厚雞湯、還有各式令人懷念的眷村滷味

老闆每日採買新鮮肉類及蔬菜，湯底皆以蔬果為基底，品嚐起來清爽、無負擔，相當爽口，同時，嚴選新鮮牛肉，用料大方且厚切，絕不手軟，若是不吃牛肉，店內的濃厚雞湯麵也相當大推，還有老闆精心限量滷製的眷村小菜，不但傳統道地，入味也十足，各式優質的餐點，絕對讓你吃得飽足又開懷喔

原始圖文: 【蘆洲美食】『一間麵店』近蘆洲站/老士官長牛肉麵、超濃厚雞湯、眷村滷味/傳統眷村美食/蘆洲牛肉麵推薦/每天限量提供，晚來可就沒有了

店家鄰近捷運蘆洲站，自2號出口，步行而來約8~10分鐘，地理位置相當便利

遠處就可以看到店家的招牌，店家是道地的眷村裝潢設置，陸軍及國旗相當亮眼，完全呈現國軍老兵的精神

店內的環境相當寬敞舒適，座位大約可容納40人左右，木質的桌椅，搭配國軍當時的標語，感覺相當懷舊有味道

老闆本身就是廚師出身，有豐富的廚藝經驗，大家都給他食神的美名，可見得廚藝相當了得

店內的牆面以紅磚為主，上面貼有60年代的海報及明星照，相當復古

店內也提供各式飲品及台灣啤酒，大家可以參考看看

古早味紅茶 $50； 誠意奶茶 $70； 四季春 $70； 冬瓜茶 $50； 經典台啤 $90； 金牌啤酒 $100； 小菜一律 $40

冰櫃中的小菜，超過15種選項可選擇，每天供應的菜色不固定，大家可以期待看看喔

店內的餐具都經過高溫消毒殺菌，大家可以放心使用

佐料區有: 醬油膏、辣椒醬、薑絲、蒜頭、黑醋、白醋、醬油、酸菜

牛肉麵必加的酸菜，也是可以無限拿取的，酸菜不會過鹹或過酸，炒製的口味搭配牛肉麵，簡直絕配

店家自製的特製辣椒醬，也是一絕，沾食肉類及小菜，均是好吃到吃手手喔

MENU

店內麵類可選擇: 細麵、拉麵、寬麵、細粉

店家上菜速度蠻快的，很快就滿滿一桌佳餚了

滷味拼盤: 滷豬耳朵、涼拌小黃瓜、滷豆皮、蒜泥白肉、涼拌海蜇皮

小菜一律 $40

店家每日當日現做的各式小菜，均相當費時費工，而且價位只賣$40，老闆真是太佛心了

滷豬耳朵 $40

豬耳朵滷製相當入味，Q脆的口感，簡直越吃越涮嘴，當場想來杯啤酒啊

涼拌小黃瓜 $40

清爽酸香的涼拌小黃瓜，相當清新、爽口

滷豆皮 $40

豆皮充滿豆香，滷製也入味十足，軟綿的口感也令人喜愛

蒜泥白肉 $40

白肉Q軟飄香，充滿蒜香美味，雖然是道小菜，卻足見老闆的廚藝真功夫

涼拌海蜇皮 $40

海蜇皮Q脆又爽口，酸香美味，相當清新的開胃小菜

皮蛋豆腐 $40

相當清爽的小菜，皮蛋上灑有肉鬆，鹹香好食，搭配軟綿的豆腐，相當爽口

老士官長三寶牛肉麵 $280 (寬麵)

牛筋，簡直是滿滿的膠原蛋白，口感相當軟嫩，簡直是入口即化，不會難嚼不斷，滷製的相當入味

牛腱肉，口感相當扎實不柴口，老闆精心熬煮，將滷汁入味至肉品裡，滋味簡直是越嚼越香，尤其沾食一點店內的辣椒醬，簡直是極品呢

牛肚，口感Q軟好嚼，軟度拿捏的剛剛好，絕不會橡皮筋般難嚼，入味也相當令人驚艷，讓人回味再三呢

店內的特製椒麻牛油，香辣中帶有麻香，也是相當大推的，推薦各位一定要加，嗜辣的朋友可以多加一點，讓湯頭更添滋味

紅燒湯頭，以當天新鮮食材精心熬煮，以蔬果及牛大骨熬製，經過長時間將食材的精華慢慢的融入至湯頭之中

口感中可以喝到蔬果的清甜，及醇香的牛大骨的美味，滋味會自然回甘，尤其加入辣牛油後，滋味更上一層樓，辣香的美味，實在令人一口接一口呢

寬麵是具有捲度的麵條，Q軟有嚼勁，越嚼越有麵香，扒附在麵條上的湯汁，讓麵體更有滋味，美味度簡直破錶

超濃厚雞湯麵 $200 (細麵)

湯碗中比手掌還大的去骨雞腿肉，相當吸睛啊，雞腿肉外皮Q軟，內層肉質相當軟嫩鮮香，細嫩的雞肉，相當中我的心啊，大家一定要來嚐嚐看

超濃厚雞湯，呈現乳白色，以蔬果及雞骨，經過長時間熬煮，所有的精華都在這一碗內了

湯品相當濃郁醇香，充滿濃香的雞骨風味，還帶有清新的蔬果甘甜，每一口都讓人喜愛

]

麵條我選擇細麵，充滿麵香的Q滑的口感，搭配吸附在麵條上的濃厚雞湯，每一口都是好吃的滿足感

椒麻牛三寶 $200

最後來盤店家的招牌小菜，老闆給的相當大器，每一塊都相當厚切及大塊，搭配椒麻的風味，相當討喜

大塊的牛筋，相當Q軟有彈性，口感Q嫩又相當入味，越嚼越喜愛

牛腱肉，相當紮實厚切，肉質醇香，入味飄香，搭配椒麻的滋味，簡直美茲茲的

牛肚，相當Q彈有嚼勁，滋味相當醇香具有風味，尤其份量十足，讓人相當回味

來蘆洲的朋友，絕不可錯過這間主打好吃牛肉麵的"一間麵店"，每道菜餚都是老闆的心血精華，簡直是用生命在烹調美味餐點的

餐點豐富又選擇多樣，料多味美，用料大方絕不手軟，絕對讓喜愛牛肉麵的朋友，不虛此行啊

另外，店家營業時間是下午5:00~凌晨1:00，記得當日販售完就會提早打烊喔，想吃趁早，晚來就沒有囉