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店家資訊:

真心台菜

微風南山店

地址: 台北市信義區松智路17號4樓 (艾妥列4樓)

電話: 02-6636-1208

營業時間: 11:30am~16:30pm ;17:30pm~21:30pm

復興店 (微風廣場)

地址: 台北市松山區復興南路一段39號G樓

電話: 02-6600-1280

營業時間: 11:30am~14:30pm ;17:30pm~21:30pm

FB: 真心台菜南山店

以道地手工台菜料理為主的"真心台菜",甫於今年三月底,正式進駐信義區微風南山,位於艾妥列4樓

相較於坊間常見的酒家菜、辦桌菜,真心台菜以"道地宜蘭料理"為主,力推的5元厚"菜菜脯蛋"、醬豬肝、糕渣、龍鳳腿,及路邊攤可見的"黑白切",多款經典台菜原味,餐桌上一一呈現

由30年台菜資歷的阿鴻師擔任廚藝總監,並使用多樣宜蘭在地食材,道地樸實宜蘭手路菜,為大家"真心"上菜!!!

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痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404661358

位於微風南山的近期剛開幕的"真心台菜",位於艾妥列4樓,寬敞明亮的外部設置,讓人感覺舒適及寧靜

正值防疫期間,店家落實餐桌距離1公尺以上,並定時消毒,也會替顧客量測體溫及酒精消毒,做全面性的把關

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打造出寬敞及舒適的環境,店內的座位大約有65個座位左右,大部份為4~6人座位,相當適合家庭聚餐及各式餐敘

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中國古典美人的壁畫,相當吸睛,感覺富有中國風味及"美食美味"的概念

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天花板的竹製竹篩,是早期農家的必備的工具,懸吊於上方,似乎呼應主打樸實而又家常的宜蘭道地料理的初衷

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店內設有二個單獨包廂,可容納八人,很適合過節時,帶長輩來品嚐佳餚的孝親首選,店內也設有兒童座椅,家中有小寶貝的朋友,也勿需擔心

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店內也販售,店家自製的宜蘭金桔及蜜棗,送禮自用皆可

MENU

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*店內可單點菜餚,或是選擇 素套餐、個人精選套餐、雙人套餐、四人套餐、六人套餐

*其中只有微風南山店,推出心食光套餐 (供應時間:14:00~16:30)

*近期推出母親節四人套餐

*各式網路打卡、FB上傳打卡,皆有優惠

*店內酌收10%服務費

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招待:醃漬番茄

蜜漬的醃漬小番茄,清新爽口,酸甜滋味,相當開胃

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快樂的甘蔗人 $120

以上好的烏龍茶,搭配新鮮甘甜的甘蔗汁,口感清爽淡甜,沁心清涼,實在消暑氣

覆盆子萊姆果茶 (茶資/每位 $50) (熱)

以酸甜的覆盆子加入新鮮萊姆的清新果茶,尾韻有優雅的果香風味,熱熱的品飲,實在舒適又溫潤

店員會隨時替顧客加茶,貼心備至

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充滿果香酸甜的氣息,富有茶韻清香,搭配美食最為適合

真心台菜還特別提供不含咖啡因的茶品給女性顧客品飲

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黑白切四拼 $1080 (可自由選擇四種)

(滷大腸、林家醬肝、白灼透抽、黃瓜鮮中卷)

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將尋常路邊攤見到的"黑白切",自由搭配,份量著實不小,很適合家庭聚餐或人多共同品嚐

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滷大腸 $280

滷大腸充滿豐富的醬香氣息,滷製相當入味,鹹香可口,大腸Q軟好嚼,醬汁相當飽滿,口口都是滿足

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白灼透抽 $280

過水白灼川燙透抽,口感Q彈細嫩,鮮美無比,沾附一點附的店家自製五味醬,口感相當適搭

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林家醬肝 $280

醬肝充滿濃郁的醬香氣息,以蒸煮烹調,醬肝細嫩又綿綿的口感,口感相當美味又鹹香可口

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黃瓜鮮中卷 (每日限定) $300

以新鮮的中卷為外圈,裡面以清新脆口的黃瓜及鮮Q的中卷為主,一口品嚐,外圈充滿中卷的Q脆口感,裡面加上清脆爽口的黃瓜

爾後又有中卷的鮮嫩滋味,簡直是脆中又加脆,相當爽口,清新,可適時的沾附五味醬,更添滋味

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宜蘭糕渣 $240

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糕渣以蝦仁剁成泥後,加入熬煮5至6小時高湯拌煮成漿,倒入盤中冷卻,凝固成形後再裹粉油炸

口感外酥內軟滑嫩,建議趁熱品嚐,更覺滋味無窮

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沾一點附的胡椒鹽,口感表皮相當金黃酥脆,裡面軟滑又夾帶老母雞高湯的清雅風味,著實呈現宜蘭當地的招牌小吃,就算微微燙口,仍是一口接一口呢!!!

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宜蘭菜脯蛋 $240

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這道看似簡單的菜脯蛋,其中卻並不簡單,厚度約有五塊錢厚度,內料的蘿蔔乾選用宜蘭冬季的蘿蔔以甕醃製而成,少了曬乾、煸炒的步驟

口感整體較為濕潤,一湯匙舀下,會流出甘甜的湯汁,外皮呈現美麗的金黃色澤,鹹甜中帶著發酵的甜度

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此道佳餚是真心首推菜色,有別於坊間將蘿蔔曝曬在陽光下,口感總偏為死鹹膩口

店家特別選用宜蘭種植在沙子地的好蘿蔔,用祖傳密製手法,醃製在醬缸中整整一個冬季

一口品嚐,充滿紮實的蛋香氣息,裡面的清脆爽口甘甜的菜脯,與蛋香結合,實在完美無比

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宜蘭龍鳳腿 (四支) $320

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此為真心台菜的招牌菜,宜蘭代表的龍鳳腿

有別一般坊間的製作方式,將豬絞肉、洋蔥、中式香料等內餡,捏成雞腿狀,放上豬肋骨做成腿,再包裹豬網紗,成就這道手工雞腿了

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龍鳳腿外層炸至酥香,內層充滿醇香的絞肉香氣,裡面還有些許脆口的荸薺,增添多層次口感,再沾附一些附的紅味噌醬,滋味更多元了

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真心炒米粉 $280

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這是店家主推的主食,以肉絲、蝦米,及蔬菜,拌炒米粉

米粉不會太乾,入口有幾分濕潤,米粉Q脆好食,份量也非常足夠,整整一大碗,可供2~3人分食

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富有口感的米粉,搭配眾多蔬菜及醇厚的肉絲及具有鮮味的蝦米,口感豐富、料多味美,讓人無法忘懷

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金沙豆腐 $250

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以軟嫩的雞蛋豆腐,炸至酥香,再裹上鹹香的鹹鴨蛋黃,豆腐內層軟嫩好食,口感相當多層次

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芋見真心 $180

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酥炸芋泥球,精選在地好芋頭,蒸製成泥,中間置入鹹蛋黃,搭配外層QQ的口感,充滿鹹鹹甜甜的綜合美妙滋味,是很大推的小點心

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宜蘭棗餅 $180

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甜香的糕餅,加入酸甜甘味的金棗,充滿飄香的果實,糕餅富有紮實的口感,簡直讓人還想再點一盤

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店家也有販買自製的蜜漬宜蘭金棗,口感Q軟甜蜜,是美味的蜜餞零食

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"真心台菜"以真心、真情呈現道地的宜蘭小吃風味,嚴選在地新鮮食材,及以精湛的廚藝,詮釋"真心台菜"的每道精緻菜餚

真切的台灣味,在這完美呈上,無論家庭聚餐、公司餐敘或是朋友聚餐,這裡都是相當適合

對待顧客如同家人一般,傳遞真實的人情味,為您"真心"上菜

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