小噗扒飯食記

店家資訊:

兄弟蚵仔麵線

地址: 台北市中正區汀州路三段235號

電話: 02-2367-1335

營業時間: 11:00am~20:00pm (週一 公休)

公館商圈美食必吃~"兄弟蚵仔麵線"，每次逛公館商圈必定會去"兄弟蚵仔麵線"吃碗麵線，再到隔壁"龍潭豆花"吃碗豆花，我想很多人的行程都是一致的喔

"兄弟蚵仔麵線"，只販賣兩種口味的麵線，綜合麵線及大腸麵線，綜合麵線是有加蚵仔和大腸，店家據說是1991開業，迄今已經30多年了，可謂是每位台大生的最愛小吃店

麵線採用手工麵線，蚵仔及大腸也很新鮮味美，下午時段來碗麵線，真是再愜意不過了，價位也是銅板價，在我心中是每到公館必訪的店家

原文網址: 【公館美食】『兄弟蚵仔麵線』近公館站/公館商圈美食必吃/開業迄今30多年/綜合麵線、大腸麵線道地傳統古早味/銅板美食/台灣大學附近美食

店家鄰近捷運公館站，步行而來約3分鐘左右，也很靠近台灣大學，步行而來也大約12分鐘

店家感覺裝潢也有點歷史了，座位大多為二人，感覺座位上有點擁擠，我看有裝置冷氣，夏天有冷氣也很加分啦

店內只販售兩種口味麵線: 大腸麵線、綜合麵線 均是 大碗$65 小碗$55

店家上菜蠻快的，老伯跟阿姨的感覺很有親切感，餐點是先結帳

我們點選二碗，我選綜合麵線、老公選擇大腸麵線

兩碗端上桌外表都差不多，都是加有香菜、蒜末及淋上一點烏醋，舀一舀才知道口味是哪一個

以上這碗是大腸麵線 (小) $55

大腸的份量不少，感覺也清洗得很乾淨，但是沒有事先滷過，所以口感是很清新的原味滋味

口感Q軟好吃也無腥味，搭配大腸麵線相當增添風味，口味是傳統古早味，滋味不會過鹹，算是清淡風味，不會重口

綜合麵線 (大腸+蚵仔) (小) $55

綜合就是多了蚵仔，如果想要大腸、蚵仔兩種都品嘗到，建議選綜合口味

蚵仔及大腸份量也蠻足的，蚵仔外層有裹一層太白粉，份量不算很大顆，但是算飽滿，口感很鮮甜多汁，而且也沒有腥味，我個人是比較喜歡綜合口味的

麵線採用手工麵線，口感滑溜順口，軟滑好吃，一口接一口，我蠻喜歡的

桌上附有辣椒醬，但是我覺得不夠辣，口味偏油，也許我口味比較嗜辣，所以覺得只有香氣而已

我個人偏愛加烏醋，整體會變成酸香好吃，口感也比較多層次

另外不喜歡香菜的朋友，也可以跟老闆說喔

"兄弟蚵仔麵線"，我覺得口味不算太差，但感覺總覺得普通了點，若是跟西門町的阿宗麵線，我比較喜歡阿宗的

也許我是重口味吧，但若是喜歡清新爽口風味的朋友，也許會中你的口味喔，不過他的銅板價我真的蠻偏愛的，每次到公館仍是會造訪

給大家一些建議吧^^