小噗扒飯食記

店家資訊:

狂一鍋酸菜魚 西門町店

地址: 台北市萬華區中華路一段88號4樓

電話: 02-2361-0202

營業時間: 11:00am~23:00pm (最後點餐 22:00pm)

試營運時間: 2025/01/06~01/31

FB: https://www.facebook.com/KYG.suancaifish

狂一鍋酸菜魚 新光三越台南中山店

地址: 台南市中西區中山路162號12樓

電話: 06-223-9696

營業時間: 試營運期間 週一~週日 11:00am~15:00pm；17:00pm~22:00pm

肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，2025樂多多集團最新力作~"狂一鍋酸菜魚"，近期在西門町插旗啦，哇！還沒開賣就滿滿排隊人潮，集團精心籌畫6年，開啟酸菜魚時尚風潮

全新品牌『狂一鍋酸菜魚』，菜單選擇豐富多元，主菜主推有辣度的"蕭鼓傳情酸菜魚"，不嗜辣可選擇"邦香四溢番茄鮮"，並提供不同份量的套餐選擇(機車包、托特包、鉑金包)，可以提供1~4人品嚐，最便宜$550就可享用美味的酸菜魚

此外，也可加價加料，酥魚皮、鍋巴、完美花枝滑、雪花牛都相當推薦喔，還有可口的涼菜、炸物小食可選擇，同時，內用還提供熱飲免費無限暢飲，陳皮、洛神花、玫瑰花飲，讓大家冬天吃起來，暖心又暖胃喔

原文網址: 【西門町美食】『狂一鍋酸菜魚』近西門站/爆紅的年輕時尚酸菜魚。品狂一鍋美學一生/哇！還沒開賣就滿滿排隊人潮！/排隊名店西門町插旗

"狂一鍋酸菜魚 西門町店"位於熱鬧的中華路一段上，近捷運西門站及西門町，步行而來約5分鐘

『狂一鍋酸菜魚』是樂多多集團2025年首發品牌，1月7日起插旗台北西門町試營運，同一樓層四樓，也同時開設同集團的"狂一鍋 新台式火鍋"及"明水然.樂"

讓我想起林口的昕境廣場，也是同集團品牌餐廳，匯集於同一樓層，這樣也有集客的效果

爆紅的年輕時尚酸菜魚。品狂一鍋美學一生，招牌主打著經營理念

1725辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味，2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生

台北人潮滿滿，晚間餐期或週末至少要等一個小時

2025跨界翻玩向經典致敬~品狂一鍋 美學一生

一群自許挑戰各地經典味蕾記憶，並且翻玩融合日常美味生活的狂熱90後的年輕人，自2021成立"狂一鍋"以來，橫空出世成功地將百年台菜翻玩為台式鍋物第一名的日常好鍋

2025成立"狂一鍋 最狂酸菜魚"，向經典中的經典~川菜致敬，主理人~"成都狂少"，於2019的冬天，秒說服一群狂徒踏上2000多個日夜研究並鑽研，累積近6年的熱血暴走之路

他們不停的田野調查多國料區、穿巷吃研藏味，往返在炒鍋炮爐間，最後成就了精品時尚界，翻玩酸菜魚融合時尚精品，獨數一幟的生活美學，讓世界美味，美學一生

美食翻玩界的天花板、酸菜魚很愛玩 -三冠玩: 1. 愈藍愈好玩-精品藍世界 2. AI玩主廚: AI玩菜單 3.邊吃邊玩: 開心追求時尚

菜單以可愛的藏頭開啟美味菜單，蕭邦、百達翡麗、香奈兒、路易威登，時尚玩主廚、時尚玩菜單，好有樂趣

尤其份量以機車包、托特包、鉑金包區分，加入時尚精品元素，真是太好玩了

狂一鍋酸菜魚，店內以蒂芬妮藍 (Tiffany Blue)為主色系，裝潢帶出空間的時尚感，讓大家用餐氛圍相當舒適

空間環境相當寬敞舒適，多為四人座位，適合家庭聚餐、朋友餐敘、情侶約會都相當適合

店外直走還有一處打卡專區，好可愛的蒂芬妮藍蝴蝶結，大家在此拍照打卡，上傳FB或ig一定迎來很多讚喔^^

每個桌位下方都設有一個抽屜，裡面有餐具及紙巾、濕紙巾、牙籤

同時，座位下方也可放置個人物品，相當貼心的設計

店內內用還提供熱飲免費無限暢飲，陳皮、洛神花、玫瑰花飲，冬天暖暖喝，真得很暖胃

建議搭配:

仙女開心配方: 陳皮1+洛神2=3分鐘

女神快樂配方: 陳皮1+玫瑰花2=3分鐘

我特別喜歡玫瑰花的清雅的花香氣息

可以自行加熱水

很推陳皮+洛神，酸酸甜甜的滋味，寒冷的冬天，喝起來很滋潤又暖呼呼

MENU

*菜單選擇豐富多元，主菜主推有辣度的"蕭鼓傳情酸菜魚"，不嗜辣可選擇"邦香四溢番茄鮮"

*提供不同份量的套餐選擇(機車包 $550 適合1~2人、托特包 $820 適合2~3人、鉑金包 $1080 適合3~4人)

*可以加料，提供涼菜、炸物、小食，還有飲料可點選

*店內加收10%清潔費

*每桌次用餐時間以90分鐘為限

店家上菜速度蠻快的，很快就滿滿一桌佳餚了

左) 易品清新梅子醋 $80 (冷)

品飲起來充滿梅子的清雅香氣，口感酸甜開胃，相當沁心清涼的梅子醋飲

右) 威然自得奶茶醇 $60 (冷)

充滿醇香的奶茶風味，還有迷人的乳香氣息，口感香甜順口

蕭鼓傳情酸菜魚 機車包 $550 (適合1~2人)

狂一鍋酸菜魚的主打品項~"蕭鼓傳情酸菜魚"

以小米泡椒、川耳為基底，加上烏鱧魚片、培根豬肉片，最後以特製香辣油爆香蔥花，綜合口感呈現，酸香、香辣、鮮美、勁辣的滋味，美味不言而喻。而且單價才$550元，相當超值喔

狂一鍋特別嚴選新鮮的烏鱧魚，片片鮮嫩細緻，軟嫩又美味，而且沒有骨刺及腥味，真的食材很優質

真的很喜歡的烏鱧魚片，感覺是有入味的，柔嫩的肉質口感，香氣在我口中縈繞，新鮮的魚片，相當細緻好吃，也無土味或腥味，處理得相當優異，好吃到還想再加一份呢

"我狂一鍋，我驕傲!"，店家堅持選用亞熱帶照護，溯源玉山群峰滋潤的嘉南平原的職人酸菜，所以孕育出特有的自然鹹香、酸香、爽脆回甘的美食食材，簡直是美食界的百搭配角，更是美學餐飲體驗的美味主角

主理人跨境多國，穿街過巷的熱血暴走調研六年間，嚴選陽光回甘的酸菜，簡直是時尚精品的百搭，真是令人目眩神迷，源自於維持一致的酸香口感，美學生活的極緻職人堅持，對於精心選擇食材的精神，就是讚啊!!!

職人用心嚴選安全電子爐具烹調，追求品質美學一致性不妥協

AI助力推演台灣市場的國民辣度，廚師團隊貼心上桌，適口美味秒收國民味蕾

酸香又具辣度的湯頭，相當滋潤好喝，尤其酸度及辣度調和的相當到位，迷人的酸味及具有勁度的辣香，很溫醇順口，單喝都過癮

還加入培根豬肉片，口感醇香，肥瘦相間，肉質軟嫩又多汁，尤其份量不少，相當滿足

裡面還有我最喜歡吃的寬冬粉，口感滑溜順口，吸飽飽飽的湯汁，吃起來相當過癮好吃

加料: 鍋巴 $89

建議老饕吃法，酥脆飄香的鍋巴，沾食酸菜魚簡直美呆了，浸濕潤的鍋巴，相當有風味，飄散出焦香的鍋巴，越吃越上癮喔

兒女情長鴨血辣 $60

小食我很推這道鴨血辣，一份大約6~7塊，份量很足，而且只賣$60，我覺得相當超值

鴨血柔嫩細緻，辣油相當入味，但不會過於油膩，淡淡的辣香，相當迷人，我覺得也很下飯，香辣夠味，實在太超值了

奈人擋住饅頭香 $110

炸物我推薦這道炸饅頭，外層炸製酥脆飄香，內層軟綿又帶點勁道的麵香氣息，尤其沾食一點附的煉乳，甜滋滋的好美味

涼菜: 百年傳世蓮藕香 $80

相當清新爽口的涼菜，蓮藕片脆嫩又雅緻，以酸甜開胃的醬汁涼拌，帶有迷人的柚香果香味，相當解膩又好食

有機米飯半碗 $10

有機米飯一碗 $20

米飯有半碗及一碗，相當貼心，口感Q軟又具米香，搭配酸菜魚及鴨血辣都很適搭喔

狂一鍋酸菜魚不愧是最狂酸菜魚，是我吃過最好吃的酸菜魚，口味意外的好吃，尤其搭配環境，一邊享受酸菜魚，一邊追求時尚，真是太優秀了

台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10憶餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說姊妹品牌"肉多多"及"明水然樂"，紅到海外，狂一鍋也是開到國外去，前進香港、新加坡，儼然是餐飲界的台灣之光

用餐完，不要忘記來打卡專區留影，好可愛的蒂芬妮藍的超大蝴蝶結，充滿年輕時尚的感覺

尤其地板也是時尚的菱形地板，大家不妨來個走秀名模照喔