小噗扒飯食記

店家資訊:

禾食麵鋪-禾 Shang's Noodles

地址: 台北市中山區長春路76號

電話: 02-2501-1113

營業時間: 17:00pm~23:00pm (週日、週一 公休)

FB: https://www.facebook.com/ShangsNoodles/

中山區牛肉麵~"禾食麵鋪-禾 Shang's Noodles"，老闆對於牛肉麵有著一份兒時的回憶，小時候的那份懷舊滋味，長大後一直無法忘懷

為了找回那份最初的美味，老闆不斷研製口味及更新口感，並且加入自己創新的元素，造就今日這一碗經典私房牛肉麵

只要品嚐老闆所精心料理的美味牛肉麵，都彷彿喚起兒時的美好記憶，那一口香醇，在口中縈繞，真是滿滿的回憶殺啊^^

完整圖文: 【中山區牛肉麵】『禾食麵鋪-禾 Shang's Noodles』近中山站/小時候記憶中的那份回憶美味/肉塊大份量、湯頭濃郁香醇/大推大三元、清燉牛肉麵

店家位於中山區長春路上，自捷運中山站，4號出口步行而來約10~12分鐘左右，明亮的外觀，感覺相當舒心

店內前方有二人、四人座位，看到有不少國外朋友造訪於此，有日本人也有美國人，感覺相當國際化

後方有吧檯風格的設置，中間也有隔板隔開，可以獨自享用美味餐點，相當有個人的自在空間

一旁也有單人座位，感覺用餐起來也相當愜意

現在試營運期間，只收現金，一旁還有冷溫熱開水可自取

『禾食麵鋪-禾 Shang's Noodles』菜單選擇相當多樣，招牌餐點就是牛肉麵，有紅燒/清燉兩種口味，大三元是紅燒口味的，麵條可選擇粗麵及細麵

如果不吃牛肉的朋友，可以選擇擔擔麵、酢醬麵、餛飩麵，還有紅油炒手、牛腱心(冷盤)、各式滷味、燙青菜

店家上菜速度蠻快的，也會細心解說餐點介紹，服務相當親切

大三元 (肉筋肚) 細麵 $280

大三元均是紅燒口味的，裡面有滿滿的三種肉品，牛腱肉、牛筋、牛肚

一夾起牛腱肉簡直到驚豔的程度，肉塊實在大塊又具份量，實在是非常有誠意啊^^

牛腱肉肉質醇香，口感相當紮實又軟嫩，肉品燉煮得相當軟綿好入口，湯頭的香味也熬煮入味，每一口都好滿足，尤其肉塊份量不少，我覺得相當過癮

牛筋相當軟Q好嚼，滑嫩又帶有膠質，滿滿的膠原蛋白，尤其牛筋得份量很足，簡直是超大份量，喜歡吃牛筋的朋友，會相當開心喔

牛肚，蜂巢狀的牛肚，燉煮相當入味，口感相當緊實，帶點脆度，還有嚼勁，口感不會難嚼，相當軟Q好食，尤其份量也是很足，品嘗美味又相當滿意

麵條我選擇細麵，Q軟滑溜，並帶有麵香，稀哩呼嚕的嗦麵，感覺好過癮，份量也很足，一整碗相當飽足

店家使用牛肉、牛骨熬煮，湯頭相當濃郁醇香，我很喜歡紅燒口味的香氣，滋味不會死鹹膩口，相當順口好喝，尤其餘韻香醇，相當耐人尋味

清燉牛肉麵 (限量) $240

牛腱肉也相當大塊夠份量，口感香甜又醇香，厚實又具份量，實在好滿足

麵條我選擇粗麵，口感Q彈有嚼勁，帶有飄香的麵香，越嚼越飄出美味

店家使用牛骨及新鮮蔬果精心熬煮，口感清甜又帶有香氣，每一口都很清爽清新，令人唇齒留香

紅油抄手 $80
可以選擇大、中、小辣，我選擇小辣 

上面淋上店家自製的芝麻醬，口感濃郁香醇，均勻的攪拌之後，品嚐起來更加美味

每碗有五顆大顆飽實的大抄手，每顆外皮薄皮內層肉餡相當紮實飽滿，口感Q彈又紮實，飄散出醇香的肉香，搭配淋上的一點辣油，相當增添滋味

小辣程度不會很辣，幾乎相當微微辣，嗜辣的朋友，可以試試看大辣看看，店家的辣油也是獨家自製的，大家可以嚐嚐看喔

店家的小菜也是一絕，大家不妨試試看^^

豆包 $40

豆包帶有煙燻的香氣，咀嚼中散發出迷人的豆香，口感Q嫩好吃

花干 $40

花干滷製入味十足，每一口都有吸附滿滿的滷汁，相當鹹香好食，飄香美味

豬血糕 $40

這道我相當大推，不同一般的豬血糕，口感Q彈軟嫩，上面淋上香濃的芝麻醬，還有灑上一點糖粒，所以滋味鹹甜美味又濃郁甜香，相當特別喔

燙高麗菜 $40

高麗菜爽脆清甜，相當清新美味

店家的醬料都是完全親手自製，不假他人，相當用心

左上:酸菜  右上:牛油豆瓣

左下:花椒  右下:辣油

酸菜我喜歡加入紅燒湯頭內，酸香可口，相當增添美味

辣油，相當帶有後勁，口感香辣好吃，我覺得無論沾食肉類或滷味都相當適合

花椒，我相當大推，無論沾食肉類或滷味，也可加入湯品中，尾韻的麻香迷人，散發出令人回味的香氣，每一口都相當美味倍增

牛油豆瓣，辣香中帶有鹹香的豆瓣香氣，可以加入湯頭中，或是沾食都適合，更加增添美味

雪碧/可樂 $30

飲料店家會附有冰塊的杯子，相當沁心清涼，清爽好飲

『禾食麵鋪-禾 Shang's Noodles』，品嘗過後就知道店家相當用心的烹調每一碗美味的牛肉麵，嚴選新鮮的食材，肉塊都相當大塊又具份量，實在令人驚豔，湯頭更是濃醇飄香，每一口都耐人尋味

難怪很多國外友人都慕名而來，品嚐每一口都讓我回憶起兒時媽媽煮的美味牛肉麵，我想店家想傳遞的就是一種美味的懷念，一種溫馨的口感

下次來中山區，可別忘了造訪一下喔^^覺得不錯，推薦給大家囉^^

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