元氣腸粉 辣嘛辣椒醬.jpg

店家資訊:

元氣腸粉/刀削麵/拉麵

地址: 台北市中山區長春路299號

聯絡電話(訂購專線): 

0989-219-077、0928-541-051

LINE ID: bb741212

營業時間:

11:00am~20:00pm(週六公休)

FB: 元氣腸粉/刀削麵/拉麵

宅配美食推薦、中式醬料必吃、醬料推薦~"元氣腸粉/刀削麵/拉麵 辣嘛 辣椒醬"

位於長春市場"元氣腸粉/刀削麵/拉麵",是我十分喜愛光顧的道地廣式小吃,每每至店中品嚐餐點,絕對要加店家自家製作的"獨家辣椒醬"

店家以純手工炒製,親自爆炒辣椒,辣椒香辣過癮,辣油也相當多層次口感,無論沾食麵食、水餃、或是滷味都相當適搭,拌炒入菜,炒飯、炒肉炒菜或是炒海鮮,道道都相當美味大推

現在正值疫情時間,在家開伙的機會也多,有好的醬料,在家也可以輕鬆當大廚喔^^

IMG_4761.jpg

原文網址: 【台北美食】『元氣腸粉/刀削麵/拉麵 辣嘛辣椒醬』宅配美食/醬料推薦/中式醬料/純手工自家炒製/辣醬飄香,不嗆口/沾食餐點,拌炒入菜,提味增香

店家位於"長春市場",鄰近捷運南京復興站,出站後步行約5分鐘,即可到達

今天剛好下班經過,嘴饞想起我愛的刀削麵及拉麵,於是就來店家用餐了

IMG_4772.jpg

剛好店家新推出牛肉品項,我就點了蝦仁拉麵及牛肉刀削麵

香噴噴的餐點迅速上桌,衷於我愛的那一味,就是店家獨家的大推辣椒醬啊,立馬跟老闆要了點店家獨家的自炒辣椒醬,搭配餐點絕對要這辣椒醬啊

老闆相當熱心的說,我們現在已經開始販售自家的辣椒醬囉,終於啊~禁不住大家的敲碗期待,終於販售辣椒醬了

猶記之前來店內用餐,當時沾食辣椒醬時就驚為天人,建議老闆可以販售了,禁不住大家的引領期盼,終於閃亮亮登場啊~~~

IMG_4765.jpg

對於自家產品都相當嚴格要求的老闆,推出店家獨家販售的辣椒醬,名字為"辣嘛"

想當然就是辣勁過癮,相當夠味,自製的辣椒醬,都貼有標籤,經過設計研究,相當有質感

IMG_4775.jpg

禁不住好這一口,舀一小湯匙,品一品他的香味,香氣迷人飄香,一點點就相當提振餐點滋味

IMG_4782.jpg

如果到實體店面仍可以品嚐到店家的辣椒醬,搭配湯麵,相當辣香美味,融入湯品中,增味好食,讓牛肉湯相當提香不少

IMG_4778.jpg

乾拌拉麵也相當適合搭配辣椒醬,辣椒均勻的扒附在麵體上,稀哩呼嚕的美味,一口接一口

因為實在太喜歡他的美味滋味,也想著疫情時間,出外用餐不便,可以在家拌炒入菜,於是一口氣帶了二瓶辣椒醬回家

IMG_4787.jpg

辣嘛 辣椒醬 $200

訂購專線: 0989-219-077、0928-541-051

*大台北地區,免運費,老闆親送

IMG_4800.jpg

一大罐相當足,夠份量,不用擔心一下子就用完

IMG_4802.jpg

主要成份: 小辣椒、蒜頭、大豆沙拉油

保存期限: 3個月

保存方式: 避免陽光照射

IMG_4805.jpg

店家親自爆炒辣椒,嚴選新鮮進貨的朝天椒,大火爆炒辣椒,再加入切碎的蒜頭,並添加大豆沙拉油,全程控制火侯及熱度,細心炒製辣椒醬

完全親力親為,火侯的掌控尤其重要,避免炒焦及控制熱度,達到完美的比例及口感,讓醬料均勻的混和,滋味絕佳

IMG_4807.jpg

辣椒辣勁過癮,辣油也具有層次感,不油不燥,不嗆口,即使夏天吃也不會上火,冬天吃火鍋,搭配沾食肉片及配料也相當完美

IMG_4814.jpg

辣椒醬底層是爆炒的辣椒料,上層有一層辣油,可讓辣椒醬保存新鮮,挖取時,可以舀深一點,醬料多在底層,才能完整舀到辣椒醬料喔

IMG_4824.jpg

我最喜歡將辣嘛辣椒醬加一點醬油,沾食水餃相當適搭,辣度是應人喜好而定,我覺得一小匙,大約是小辣,我大都加二匙,辣度剛剛好,搭配水餃也相當增味好吃

IMG_4826.jpg

辣椒醬拌麵也相當大推,我則是燙一些刀削麵,加一點辣嘛辣椒醬及醬油,拌勻品嚐,簡直是敲碗的好吃

IMG_4828.jpg

因為辣嘛辣椒醬有油份,所以可以讓麵體滑順飄香,加一點醬油就是大推好食

IMG_4829.jpg

用餐時間我會加一點溏心蛋、青菜及肉片,簡簡單單就一餐了,無論是三餐或是消夜,料理都相當簡單,尤其醬料更是增添美味,拌麵必備啊

簡單介紹兩道拌炒入菜的餐點,烹調都相當簡單,輕輕鬆鬆就可以在家當大廚喔

IMG_4838.jpg

菜名: 芥藍菜炒牛肉

IMG_4820.jpg

食材: 芥藍菜、牛肉塊(片)、辣椒、洋蔥

調味料: 辣嘛辣椒醬、雞精粉、醬油

IMG_4834.jpg

先炒爆香 洋蔥 及 辣椒

再拌炒牛肉至熟透,再加入芥藍菜,加點水悶熟

IMG_4836.jpg

加入辣嘛辣椒醬、醬油、雞精粉

(如果是嗜辣的朋友,可以加三小匙)

IMG_4841.jpg

菜餚飄香迷人,辣椒醬相當提振香氣,我只有加二小匙,所以口味不會太辣口,其中的蒜香相當誘人,增加不少美味滋味

IMG_4844.jpg

辣嘛辣椒醬沾食肉類及海鮮都適合,或是簡單川燙肉片沾食,都是敲敲碗的好吃

清蒸海鮮也適合,將於上面淋上辣嘛辣椒醬,入電鍋蒸製,都相當對味喔

IMG_4852.jpg

菜名: 辣炒雞丁

IMG_4822.jpg

食材: 雞肉(雞胸肉切丁或是雞腿肉)、杏鮑菇、玉米筍、辣椒丁

調味料: 醬油、辣嘛辣椒醬

IMG_4846.jpg

將食材入鍋拌炒炒熟

IMG_4847.jpg

因為要炒製辣味,所以可以多加點辣椒醬,醬油炒至上色即可,最後灑上蔥花

IMG_4849.jpg

醬料均勻的裹滿在雞丁上,口味香辣十足,簡直是配飯神器,好吃到一碗接一碗

IMG_4853.jpg

元氣腸粉/刀削麵/拉麵 推出的自家品牌"辣嘛 辣椒醬",不但口味百搭,滋味更是不凡,剛好疫情期間,可以當作拌麵醬,也可以入菜烹調

雖然大家宅在家,但也可以品嚐到如同外面餐廳大廚的水準,一瓶辣嘛辣椒醬,馬上讓您家的餐點菜色活亮起來喔

訂購專線: 

0989-219-077

0928-541-051

LINE ID: bb741212

*大台北地區,免運費,老闆親送

2022/10/18 痞客邦 本日熱門

001.jpg

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 小噗 的頭像
    小噗

    小噗扒飯食記

    小噗 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()