店家資訊:
韓金婆婆食品行
手工日式精緻甜點
訂購專線:06-2826089/06-2828678
店址:
育賢店:台南市育賢街285號
赤崁店:台南市赤崁街1號 06-2220237
安平店:台南市安平路760號 06-2216580
網址:http://www.2826089.com.tw/zh/support/new.html
隨著天氣一天比一天還要燥熱,就想要品嚐一些"清涼"."爽口"的點心,可是注重養生的我,不免對現在很多人工添加物的製品,感覺有點怕怕的!!!這次小噗要體驗及推薦的是台南有名的伴手禮~"韓金婆婆 豆腐酪禮"!!!
為什麼叫作"豆腐酪"呢??原來是有個感人故事的,原來韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤,一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩,一肩挑起養育子女的責任,而她用她的慈母心,製作日式點心"豆腐酪",其實,豆腐酪並非豆製品,而是奶製品,由於早期製作像"豆腐"一般正正方方的,而孩子們總喊著"吃豆腐了..吃豆腐了",因此"豆腐酪"就因此命名了!!!
後來因為韓金婆婆年邁,罹患失智症,無法咀嚼硬質的食物,只能食用流質食物,因此老闆娘韓麗玉,希望韓金婆婆得到更好的食物補給,因此製作出傳襲韓金婆婆五十年好手藝的"豆腐酪",後來她把她對母親的愛,藉由製作及研發"豆腐酪"來呈現
到現在,小小的"豆腐酪"之中,有對母親的回憶及報恩~並以父親姓"韓",母親名"金",命名為"韓金婆婆",以表達反哺報恩的情懷~!!!