小噗扒飯食記

店家資訊:

嘉義鱔魚麵

地址: 新北市永和區永貞路396號

電話: 02-2926-3351

營業時間: 11:30am~售完為止

(午休時間: 14:00pm~17:00pm) 

在台北的朋友想要回溫南部口味的"鱔魚麵"，絕對不要錯過這間，靠近樂華夜市，位於永和永貞路的"嘉義鱔魚麵"，每天顧客都是滿座，都要排隊好久才吃得到呢

"嘉義鱔魚麵"最厲害的是老闆爆炒的功力，每一口都是十足的鑊氣，還有完全沒有腥味、脆嫩鮮香的鱔魚，搭配完全南部口味的甜香風味，簡直是重口味老饕的心頭好

現在在台北也可品嚐到道地南部風味，就直奔這一口味，絕對要來嚐嚐看，這好吃道地的"嘉義鱔魚麵"喔

原文網址: 【永和美食】『嘉義鱔魚麵』近樂華夜市/永和永貞路美食/南部傳統口味道地鱔魚麵/大火爆香鑊氣十足，好吃鱔魚麵首選/每天賣到售完為止

店家位於永和永貞路396號，鄰近樂華夜市，店面有點老舊樸實，走過很容易錯過

營業時間是 早上11:30~售完為止，午休時間是 下午2:00~下午5:00

記得喔~是售完為止喔，所以想品嚐美味，建議趁早喔，晚來可就要等明天了

店內座位不多，大約10幾個座位，大都是2~3人座位，內用的話，建議提早到店等候，不然很快就滿座

今天我開店下午5:00前就來等候了，終於有位置了，而且店內有冷氣，相當不錯

店內有 乾炒鱔魚 (油麵/意麵) 、鱔魚羹 (油麵/意麵)、生炒鱔魚、茶油鱔魚、錦魯鱔魚、薑片鱔魚，價位$110~$230

如果怕點餐說不清楚，可以直接跟老闆說號碼餐點就可以了

看著老闆大火爆炒鱔魚，感覺功力十足，餐廳與外面有玻璃相隔，所以不會油煙味

一入座，都會隨桌附上一壺柴魚高湯，口感相當鮮美好喝，有濃郁的柴魚香氣，滋味也是甘甜味美

上菜速度蠻快的

編號1: 乾炒鱔魚意麵 $130

大推他們的乾炒鱔魚意麵，大火爆炒，鑊氣十足，飄散出迷人的香氣

意麵吸飽了湯汁，口感甜香好吃，果然是道地南部口味，加入九層塔及洋蔥增添香氣，還有爆香綿密的蒜頭，相當添加美味

我們都選擇加辣，辣度大約是中辣，是有感覺的辣度喔，我個人覺得整體口感鹹甜又有勁辣的風味，好吃到一口接一口

意麵吸著了醬汁，所以有點綿軟，但口感仍是順口好吃，不失風味

最厲害的是鱔魚，一點腥味都沒有，口感脆嫩鮮美，QQ脆脆的，好有滋味，搭配爆炒的香氣，一盤大約5~6片，相當增味好吃

編號3: 鱔魚羹油麵 $120

滿滿一大碗，如果想吃飽足一點，可以點選羹類

鱔魚羹一樣是使用大火爆炒，加入洋蔥增味，我們選擇加辣，所以辣度蠻香辣過癮的

油麵份量十足，可以吃得超級飽，我覺得乾炒鱔魚意麵份量，好像沒有鱔魚羹油麵多，大家可以自由挑選啦~

油麵口感滑溜Q彈，還蠻有口感的，不會浸泡在羹湯內變成軟爛，搭配附在麵體上的羹湯，相當有滋味呢

羹湯仍是道地南部口味喔，口感帶有濃厚的甜香滋味，帶有勾芡的羹湯，相當順口好喝

裡面的鱔魚也有5~6片，羹湯內的鱔魚比較清爽，一樣沒有腥味，口味也很脆彈鮮美，品質一樣很優秀

永和永貞路的"嘉義鱔魚麵"，在永和當地相當富有盛名，開店歷史很悠久，每天一到用餐時段，都是滿滿顧客，無論內用或外帶，人潮總是滿滿的

喜歡吃道地南部口味鱔魚麵的朋友，現在在永和也吃得到了，大家有空不妨造訪看看喔^^