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店家資訊:

MR. Oak

地址: 台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄22號1樓

電話: 02-2775-5583

營業時間: 18:00pm~22:00pm

官網: https://mroak.kitchen/

線上訂位: https://inline.app/booking/mroak/mroak

FB: MR. Oak

東區新開幕餐廳必吃、忠孝復興餐廳推薦、東區高級餐廳首選~"MR. Oak"

主廚為料理之王亞軍阮紹榮,透過餐盤,呈現經典亞洲料理,注入新世代料理精神及結合傳統美饌美味,造就新一代料理人的創意及發想,體現不同的東方文化

川菜與法餐的創意結合,中餐西吃的新穎創意料理,每道餐點都精緻美味,搭配店內的優雅裝置及寬敞舒適的環境,無論家庭聚餐、朋友餐敘、情侶約會皆很合適喔

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原文網址: 【忠孝復興餐廳】『MR. Oak』近忠孝復興站/東區新開幕餐廳/料理之王亞軍阮紹榮主廚鎮店/川菜與法餐,完美結合,詮釋美味饗宴

店家鄰近捷運忠孝復興站,出站步行約7分鐘左右,即可到達

位於靜謐的巷弄中,感覺相當幽靜,門口眾多的植栽,感覺相當舒心愉快

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地面上投影的店家LOGO,感覺相當有質感

店家於今年8/18正式開幕,全部採預約制訂位,建議來時一定要預先訂位,以免向隅喔

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店家提供包場服務、家族聚餐、商務會議,長桌可容納10人左右,像今天就有人預訂朋友餐敘活動,相當熱鬧

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餐廳的角落都相當美,霎那間感覺蠻像餐酒館的

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店家提供各式酒品,開瓶費為500元,另一邊也有一個長桌,我覺得也很適合各式餐敘或家族聚餐

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店內牆上都掛有掛畫,均有販售喔,如有意購買,請洽店員喔

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後方有單獨的雙人座位,桌上的浪漫燈光,實在很有氣氛,譬如說節日慶祝或是求婚,我覺得都相當適合

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另一邊也是雙人座位,同樣浪漫滿分

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服務員帶領後入座,今日品嚐店內 $2180 套餐,店家說10月將有新菜單與大家見面,請大家期待囉

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點了兩杯白酒,清涼順口,酸甜好飲,並散發迷人的果香氣息

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仿土雞、辣味美乃滋、花生

餐點上桌後,服務員會撒上白色顆粒的花生,將花生與鮮奶油以液態氮急速冷凍後撒上,所以會有陣陣的白煙,感覺有雲霧繚繞的感覺

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以常見的口水雞為發想,上面以食用的繁星花點綴,一顆顆晶瑩剔透的小珠珠是拇指檸檬,相當可愛,口感也啵啵的,滋味帶有酸香

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雞肉撕成細絲,以高湯及四川藤椒醃漬,再與自製油潑辣子做成的辣味美乃滋混合,仿土雞絲相當軟嫩醇香,綜合口感有一絲小辣,再搭配淡香氣息的花生,滋味調配的相當完美

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糯米、絞肉、紫蘇

這是道四川的著名小吃"葉兒耙",服務員建議可以先吃原味,再搭配紫蘇一起品嚐,紫蘇具有獨特的香氣,多了一份清爽滋味

傳統的葉兒耙是下放擺置竹葉或荷葉,無法食用,主廚極具巧思,搭配可食用的清香紫蘇,便可都品嚐到了

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外層是QQ的糯米糰,內餡包入了豬後腿肉、紅蔥油、乾番茄,口感鹹香並散發豬肉肉質的醇香及風味

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海港鮮魚、豆酥、古法豆漿

餐點上桌後,服務員加入以午仔魚骨與無糖豆漿熬煮的湯,綠色部份是以冬瓜昆布熬製,因此多了份清新爽口的滋味

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這道以豆酥魚發想,以海港新鮮進貨的午仔魚為主,魚肉相當柔嫩細緻,而且無魚刺,相當方便進食,上面的飄香豆酥,相當提香,搭配濃郁的魚湯,宛如一道精緻的湯品,綜合口感相當美味清爽

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冬瓜塊切成可愛的圓形,口感軟綿入味,相當可口好食

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自製豆腐、花椒、郫縣豆瓣

一上桌,服務員倒入以花椒、郫縣豆瓣與肉末製成的濃郁醬汁

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這道以麻婆豆腐為發想,以手工自製豆腐,使用豆渣、土雞蛋、些許椰醬製成板豆腐,傳統的麻婆豆腐會搭配新鮮的蒜苗,主廚以蒜苗粉取代,並在上面搭佐一些魚子醬與繁星花

板豆腐口感綿密細嫩,搭配底層加入的濃順的醬汁,滋味香麻辣,綜合交錯,不同以往的麻婆豆腐,相當有創意

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隨餐附上

魯邦酸種麵包

店家的麵包發酵約24小時,口感未具強烈的酸度,口感相當飄香又具麵香,外酥內軟

麻婆豆腐不配白飯,反而配麵包,感覺中餐西吃,相當特別,因為醬汁鹹香麻辣,相當有滋味,我幾乎拿麵包沾食光盤,好吃大推呢

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胭脂鴨、紹興酒、臘味米糕

主廚特別選用不放血的熟成胭脂鴨,搭配紹興酒製成的醬汁,佐以蓮子泥與臘味米糕

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鴨皮酥脆飄香,充滿油脂香氣,內層的鴨肉也相當柔嫩軟質,熟度掌握得剛剛好,也無腥味,口感讓我大大激賞

醬汁相當鹹香又充滿酒香氣,以胭脂鴨沾食,相當完美適搭

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原本米糕是放在鴨子肚內的,但主廚將其拆開,改放置在一旁,可單獨享用

臘味米糕,口感軟糯Q香,也不會黏牙,搭配臘味的鹹香,相當有滋味

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蓮子泥,上面以鴨肉鬆點綴,以新鮮蓮子製成泥狀,口感綿密清新,其實也有解膩的感覺

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US Prime 肋眼、二荊條辣椒四川藤椒+400

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Prime等級的肋眼牛排,煎至5分熟,肉色粉紅不會太生,肉質軟嫩多汁,細嫩美味,品質也很新鮮

搭配以二荊條辣椒及四川藤椒調製提煉的醬汁,口感是具有辣度的牛排,我覺得蠻特別的,這口味應該別家沒有,相當具有創意及美味

中間的芥藍菜,也相當鮮嫩好吃,搭配牛排多了蔬菜的清甜

我跟老公一起點,主餐就各點不同的,這樣可以互相交換吃,兩種口味的主食都可品嚐到,給大家建議囉

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手工麵、乾碗豆、油潑辣子

一上桌,服務員加入豚骨高湯,因為怕手工麵容易吸水,導致偏乾難以攪拌,這樣感覺很特別

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油潑辣子拌麵,加入自製的油潑辣子,一旁是具有口感黃色的乾碗豆及酸豇豆,上面撒上日料常看到的細香蔥,還拌有肉末

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加入豚骨高湯後,建議趕緊拌一拌,麵條是手工麵條,口感相當Q軟彈牙,油潑辣子份量蠻多的,可以均勻的拌入每一條麵體上

搭配其他配料入口,具有乾碗豆的脆口,酸豇豆的清新,及肉末的醇香,口感相當多層次美味,滋味我覺得是小辣,辣度剛剛好,我很喜歡

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蛋烘糕、絲綢乳酪、麵茶

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以傳統麵茶為主入甜點,最上面是芝麻冰淇淋,下面是麵茶及花生

一口品嚐具有多層次風味,冰淇淋的清涼爽口,花生跟芝麻的飄香氣息,及麵茶的濃郁香氣,搭配起來相當甜香美味,建議沾食一旁的Ricotta Cheese,鹹甜交錯,相當美味的小點心

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正逢中秋佳節,店家特別招待我們,店家自製的冰皮月餅

桂圓豆沙冰皮月餅,充滿甜香的桂圓滋味,綿密的豆沙口感也很加分,相當好食

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奶油松子冰皮月餅,充滿奶香氣息及松子的堅果風味,相當喜歡

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跟老公渡過美好的中秋月圓佳夜

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MR. Oak,適合家庭聚餐,情侶約會、朋友餐敘,同時也接受包場預約及團體聚餐活動

餐點簡直顛覆我的想像,中菜西吃相當特別,以傳統的四川菜為發想,創造出道道創新又美味的佳餚,不同以往傳統菜的刻板印象,演繹不同的亞洲料理

主廚都是料理之王響噹噹的人氣主廚,絕對讓您不虛此行,讓您有個令人難忘的美食新體驗

覺得不錯,推薦給大家囉^^

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