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店家資訊:

飄洋過海的煎餅果子

營業時間: 05:30am~22:00pm

依粉絲團時間

電話: 0905-805-559

FB: 飄洋過海的煎餅果子

這次回高雄,到了旗山老街,走著走著看見一輛小吃餐車,小小一攤,卻大排長龍,很好奇是甚麼美食,近看原來是天津的道地小吃"煎餅果子"

煎餅餜子,也稱「煎餅果子」,又稱天津煎餅,是一種起源於天津的風味小吃。煎餅餜子的確切起源已無從考證,最早見諸現代報刊是1933年11月20日的天津《大公報》副刊

2017年6月,煎餅餜子製作技藝入選天津市第四批市級非物質文化遺產名錄,可見得這樣的美味街邊小吃,有相當久遠的典故呢

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原文網址: 【高雄旗山美食】『飄洋過海的煎餅果子』旗山美食小吃/高雄美食小吃/來自天津的道地美味/天津人的早點/早餐下午茶的小點心/口感酥脆飄香

煎餅果子就是一種街邊小吃,在大陸天津常常可以看到,店家以貨車的方式販賣

店家名為"飄洋過海的煎餅粿子",就是老闆夫妻倆,想將對岸的道地風味小吃,漂洋過海帶過來啊

地理位置就位於高雄市旗山區延平一路655號(新技美髮的旁邊哦)

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店內販售的餐點相當簡單,有原味煎餅、起司醬煎餅,可+10元,叉燒肌肉、迷迭香雞肉、辣味雞肉

還有咖啡及奶茶

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煎餅果子是天津市的出名小吃。天津人把其作為早點

由綠豆面製造的薄餅,雞蛋,另有餜子(油條)及薄脆的「餜篦兒」構成,配以面醬,蔥末,香菜,辣椒醬,作為佐料

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餐點都現點現做,老闆熟練兼起餅皮,相當俐落

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餅皮煎好後,置放豐富餡料,再捲起,切分成兩半

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「餜篦兒」就是天津的薄脆,夾入餅皮中,增添酥脆感

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起司醬煎餅 $50

(雞蛋、起司醬、洋蔥、香菜、生菜、薄脆)

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外皮酥香脆,內層也是滿滿的豐富餡料,再抹上鹹香的起司醬,加入洋蔥、香菜、生菜,增添蔬菜的清甜、清新風味

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體驗天津的道地早餐,相當有風味,鹹香飄香,酥脆的口感,也令人著迷

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一口接一口,滋味相當豐富,下次有機會,再點選有加肉的口味

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