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店家資訊:

一品烏醋乾麵

地址: 新北市板橋區四維路114號1樓

電話: 02-2252-2272

營業時間: 週一~週日 11:00am~23:00pm

FB: 一品烏醋乾麵

板橋必吃平價美食小吃~"一品烏醋乾麵",以超親民、平價的價格,及超大份量的餐點,網絡不少饕客的胃!!

店內肉品採選溫體豬肉,獨家特製的家傳滷味更是必點菜色,招牌一品烏醋乾麵,不但大份量,價格更是佛心價,不但口感超級美味,更讓您吃得飽足又開心

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痞客邦完整圖文:  https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405172137

鄰近捷運新埔站,自1號出口,出站後,穿過菜市場,大約步行約5分鐘,即可到達

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餐廳前方為主要的廚房烹飪區,看著大家忙裡忙外的工作,生意真得非常好呢

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櫥窗內,擺滿店家當日現煮現滷的家傳滷味

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店內的滷味均是加熱滷味,現點現煮,滷汁都是以天然食材為主,相當健康

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店家熱賣的"烏醋麵",看著店員一碗碗的舀醬、燙麵條、製作,看著他們忙碌的手都沒停過~~~

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店內環境相當寬敞,大約30個座位左右,多為四人座位,座位舒適,動線也流暢

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今天到達店家時,約下午3點,雖過了午餐時間,店內仍是座位爆滿,可見得生意強強滾

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店內餐具,可自行取用,採用高溫消毒,可安心使用

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店家也提供滋味一絕的 特調醬汁

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生辣椒,辣度超爆辣,一點點就相當夠味

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MENU

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烏醋乾麵 (小) $35

當服務員一端上桌,這小碗的份量,著實也太大份了,高高堆起的麵條,份量超紮實

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烏醋乾麵是店內的強打招牌,品嚐起來相當驚艷,淋上的烏醋醬汁,口感是微微的酸香滋味,且香氣撲鼻

吃起來不但清新、爽口,也相當開胃,店家特別選用特調的烏醋醬汁,作為整碗麵的主角,口感相當有層次,相當令人印象深刻

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老闆娘還特別告知正確的食用方法

將剛上桌熱騰騰的烏醋乾麵,使用筷子將麵條和醬汁,上下均勻攪拌,翻面,讓醬汁均勻的扒附在每條麵體上,這才能品嚐到烏醋乾麵的最佳風味

麵條相當Q彈並富麵香,搭配烏醋醬汁,口味簡直一級棒,小碗就份量十足,連一個大男生,都能吃得超飽足的

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骨仔肉湯 $50

這是店內的招牌湯品,滋味相當鮮美,口感透出大骨的肉質甘甜,喝起來相當舒適,也不會有油膩感

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店家給得骨仔肉相當料多喔

堅持採用新鮮溫體豬肉,肉塊醇厚飄香,略帶筋及富嚼勁,口感相當棒,肉質也燉煮得相當綿軟

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湯頭清爽甘甜,有淡淡的香油滋味,口感不會有負擔,給人相當醇香的感覺

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燙豬心 $50

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我點了相當古早味的代表小吃,店家食材採用溫體豬肉,所以口感特別Q嫩彈口,充滿醇厚的香氣

搭配一點薑絲提味,滋味更是具佳,川燙的熟度剛剛好,保持嫩度及鮮度喔

尤其份量相當多,吃得相當滿足呢

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燙豬舌 $50

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燙豬舌,切片相當大份,口感特別軟嫩Q彈,同時,還保有脆嫩的咀嚼感

店家處理得相當好,品嚐起來無騷味,相當醇香的美味

店內的家傳滷味,均以中藥滷包、大骨、蔬菜為基底

口感特別滷香甘甜醇香,將食材浸泡在溫度較低的滷汁內,長時間慢慢地吸取滷汁的自然香氣

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百頁豆腐一條 $20

百頁豆腐滷製入味十足,口感Q嫩又具豆香,切分大塊,吃起來相當飽足

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大黑干一片 $15

大黑干滷製得相當香氣撲鼻,滷汁都入味、滲入至內層的細孔,充滿豆香及甘甜滋味

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脆腸一條 $15

脆腸QQ脆脆的口感,富有嚼勁,也無騷味

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海帶二片 $15

海帶滷製香氣十足,充滿新鮮的海帶香氣,搭配醬料,更添滋味

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小豆干三塊 $20

小豆干滷得很透,裡面充滿飽滿的豆香,口感也很Q嫩

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滷蛋 1顆/$10 *2

滷蛋品質相當新鮮,充滿蛋香氣,滷汁也有入味,相當好食

素雞一塊 $20

素雞切得薄片,口感相當適口,滷製醇香,搭配醬汁及青蔥,滋味相當完美

家傳滷味,建議淋上一些店家的獨門醬汁,及生辣椒,口感更具佳

獨門醬汁,有點近似蒜蓉醬,加青蔥及辣椒調味,滋味相當不凡,大家可以試試看喔~~~

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燙青菜 $30

青菜是大陸妹,口感爽脆清甜,上面澆淋飄香的油蔥,相當有滋味

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"一品烏醋乾麵",是板橋當地的平價美食,主推台灣古早味的小吃,用料真材實料,新鮮又健康,同時,份量足,價位又超平價

位於交通便利的新埔站附近,的熱鬧菜市場中,無論正餐或是來個下午點心都適合,是一家值得你一訪再訪的板橋美食餐廳

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