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店家資訊:

onefifteen 初衣食午 | 山蘭居   (大安店)

地址: 台北市大安區大安路一段92號

電話: 02-8773-0115

營業時間: 週一~週四 09:00am~21:00pm / 週五~週日 10:00am~21:00pm

FB: 山蘭居 | 初衣食午

官網: https://www.lanmaison.com.tw/

IG: https://www.instagram.com/lanmaison/?hl=zh-tw

onefifteen 初衣食午,以延續完整的生活美學為概念,特別與擁有法國藍帶廚藝學院背景的 "山蘭居" 跨界合作

主要以低溫烹調、新鮮健康、無負擔的地中海輕食為主軸,在溫暖陽光灑進幽靜的綠色絕美玻璃屋中,享用用最簡單的食材,呈現不簡單的烹調技術,在悠閒的午後,與大家分享生命中美好片刻

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痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405128831

onefifteen。初衣食午(大安店),座落於車來人往的大安路上,遠遠的就可看到,一大片透亮的絕美玻璃屋,正門是設計師服飾店,中午12:00開店,所以早餐時間需由左邊側門進出

鄰近 捷運 忠孝復興站,自東區地下街,15出口,步行而來約3分鐘左右

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早餐時間,要進入onefifteen 初衣食午 | 山蘭居   (大安店)  則需由旁邊的大安路一段轉進

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山蘭居/初衣食午 ,位於靜謐的大安路上,外觀充滿綠意盎然的植栽,看起來似綠化花房的感覺

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由位於靜謐巷弄間的 山蘭居/初衣食午,入口進入餐廳

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進入店內,偌大的空間,挑高的二層樓,將舊有的老洋房搖身一變,變成綠化絕美的創意花房

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這裡絕對是東區最美的複合式餐廳,挑高的透明玻璃屋頂,搭配吊垂的歐洲燈飾,這裡彷彿是都市中的一處絕美境地

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餐廳底部可通向 初衣食午 的設計師選品店,若您來用完餐,還可以就近逛逛專業設計師設計的服飾

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初衣食午的服飾相當多款式, 搭配最流行的走向,設計的服飾既時尚又具潮流

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大理石的桌面,搭配舒適的座椅,及眾多的綠栽、午後的陽光,自落地窗自然灑進,這裡宛如一座充滿綠化的室內空間,座位既不擁擠,用餐氣氛也相當清新

底部有一處長桌,可容納六~八人,適於多人聚餐,這裡不定時舉辦烹飪課程,相關講座,詳細可詢問店家

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"最簡單的美味" 是山蘭居對料理的主要堅持 ,主廚 蘭惟涵Anne,擁有法國藍帶廚藝學院背景,年紀相當年輕,曾待過米其林三星餐廳,2013與onefifteen 初衣食午跨界合作,推出低溫烹調、新鮮健康的地中海輕食

山蘭居所提倡的健康飲食,以一種平衡油與鹽的準則下烹調餐點,主張 "美味的食物是首要的關鍵、Good Quality 更是成就美好的重點"

主廚無論選擇橄欖油、蔬果、肉類,都是具有好品質的食材,在她純熟的廚藝下,利用單純的調味,封存了食物原有的味道,再透過多層次的精湛烹調手法,讓食物一層又一層的在舌尖上,幻化出絕佳的美味豐富味覺感受

MENU

線上菜單 (請點我)

*店內最低消費 $350 / 服務費 10% 另計

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羅馬咖啡 (冰) $220

以新鮮黃檸檬汁加入黑糖,並以研磨咖啡為基底,入口是香醇的咖啡香氣,尾韻透出清新酸甜的黃檸檬汁 ,在最後有一絲的黑糖的甜香

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綜合口感不會甜膩,酸甜的新鮮檸檬香氣,令人喜愛,搭配甜點,相當適搭

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松露拿破崙千層酥與鮮蔬沙拉 $320

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松露拿破崙千層酥,飄香酥鬆的千層酥皮,中間夾附濃郁又香氣撲鼻的松露奶油醬,松露的獨特香氣,令人著迷,搭配酥酥鬆鬆的千層酥,口感不但絕佳美味,最令人喜愛的就是他輕盈不油膩的松露醬,實在可口好食

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搭配一旁的鮮蔬沙拉及烘烤蘑菇,主廚特選 新鮮 蔬菜 ,多水份且新鮮,且清脆爽口

烘烤蘑菇,外層保有醬香,內層保有 juicy 的水份,且清新好食

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鴨胸蘋果鴨肝布里歐三明治 $680

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底層的布里歐麵包,外層烤至酥脆,內層柔軟好食,上面置放 烤蘋果 及 低溫烹調的鴨胸及煎製的鴨肝

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最上面的鴨肝,外層煎製焦香,內層口感柔嫩綿密,絲毫沒有腥味,搭配撒上的香料,一口口細膩的品嚐,可謂極品

鋪於麵包上的烤蘋果及鴨胸,交錯擺置,烤蘋果以糖漬烘烤,保留蘋果的水果水份,略脆嫩的口感,透出新鮮蘋果的原味

鴨胸,以低溫烹調製成,鴨胸略帶新鮮的油脂,肉質軟嫩鮮香,搭配肥而不膩的油脂香氣,二者交替品嚐,實在口感豐富美味

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搭配的 烤蘑菇 及 鮮蔬沙拉 (綠卷鬚、紅卷鬚、蘿蔔嬰、小番茄),淋上新鮮的橄欖油,更添美味

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綜合起司熟肉盤 $580

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多樣的綜合口味的沙拉米,及 帕瑪生火腿,鹹香口味,由輕到重,各有不同的口味層次,搭配 香醇濃郁的起司塊,再搭配酸香的酸黃瓜或是醃漬酸蒜頭,還有一些堅果、甜蜜的葡萄或是無花果乾做點綴,口感更加豐富及多層次

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此時加入一些香甜蜂蜜,搭配綜合鹹甜香氣,更添生火腿與起司的滋味

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大塊厚切的起司塊,給得相當大方,讓你一次品嚐多種口味的鹹香濃郁起司,實在好滿足

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水果千層蛋糕 (限量供應) $220

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非常 LUCKY 的 點到限量供應的 水果千層蛋糕~^^

層層堆疊的水果,奇異果、香蕉、火龍果,充滿新鮮水果的香甜多汁口感,中間的鮮奶油,不會厚重甜膩,輕盈又清新,搭配新鮮水果,及柔軟綿密的蛋糕體

每一口都是無負擔的輕甜享受,品嚐後,不會甜膩不舒服,反倒是清新、爽口的滋潤感

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手工生乳捲 (一保堂抹茶) $180

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用日本京都一保堂的抹茶粉,每日選用石安牧場的動福雞蛋,麵粉則是使用頂級的特寶笠果子麵粉、及日本三溫糖製作

生乳捲散發出道地的抹茶風味,當中的生乳餡,堅持新鮮現做,生乳都是100%北海道中澤,絕無套加其他鮮奶油,所以口感格外清爽、輕盈

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莓果洛神水果茶 $230

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以清新水果茶加入洛神花茶,及莓果果香,入口之際,有清雅的洛神花茶香氣,酸甜可口,尾韻飄散出甜蜜芬芳的水果香甜滋味,最後,是酸甜的莓果氛香

口感酸酸甜甜,清香淡雅,當作下午茶,搭配甜點,正合適

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在山蘭居,無論透過哪一國界的料理方式,來體驗美好生活,"所有想做的,就是思考如何完整的呈現食物原有的樣貌",這是山蘭居的唯一堅持與理念

今日,在一個陽光溫和灑落屋內的午后時光,讓我們盡情分享 山蘭居 給我們的 精緻佳餚 與 生活體驗 ,所謂的 美好生活美學 ,就在 山蘭居

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