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店家資訊:

昭和元年Japan專業早午餐

地址:新北市永和區得和路131號

電話:02-2925-9131

營業時間:

11:00am~14:30pm  ;  17:00pm~22:00pm

FB: 昭和元年Japan專業早午餐-新北永和

大家都聽過"西式早午餐",那您聽過"日式早午餐"嗎???

近期位於永和得和路上開了一間"昭和元年Japan專業早午餐",日式早午餐,著實吸引我的目光,於是挑一天來品嚐看看!!!

店名名為"昭和元年",原來是和日本昭和時期的餐飲文化大有關係,昭和時代緊接在明治維新之後,很多洋人進到日本,日本料理受到西餐的影響,兩者融合成了"和風洋食"

譬如咖哩飯傳到日本之後,附的是味噌湯,而不是像西餐廳,會放一碗奶油濃湯!!!

這樣日本與西洋融合的餐點,會迸出何種新火花,大家一起來品嚐看看喔!!!

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痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404218775

位於永和得和路上的店家,自捷運永安市場步行約13分鐘,附近也有秀朗國小停車場

店家走黑白簡約的色系,一把日系風格的扇子,感覺有濃厚的日系風味

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現階段主打日式定食(各式的起司瀑布蓋飯),大家可以參考看看喔!!!

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店家LOGO是一把日式和扇,走得是日系典雅的設計

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店內分為一、二樓,一樓大約可容納25人左右,多為二人座位,但也可以併桌使用

窗邊也有獨立座位的位置,一人前來,也可在這享受一人用餐的悠閒

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底部為半開放式的廚房,衛生環境管控的相當好,毫無油煙味呢!!!

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店內無收取服務費,茶水及餐具可自取

也有提供罐裝飲料

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空間相當寬敞、舒適,木片拼湊的牆面,及木質桌椅,感覺有點歐式風格,但又參雜著些許日系的風味

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二樓大約有20個座位,多為二人及四人座位,家庭聚餐也很適合

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現階段的優惠活動,大家可以參考看看^^

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店內推出: 超大 "巨型照燒鰻魚壽司" 每日限量5份,晚來可就沒有囉!!!

MENU

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*店內餐點:起司瀑布蓋飯、日夕食區套餐(飯糰餐)、和食區定食、昭和元年咖哩、米食系列、單點品項、沙拉、冷菜、手作甘味、咖啡特調飲品、精釀啤酒

*超大 "巨型照燒鰻魚壽司" $580 每日限量5份 (需打電話預約)

*日本A5和牛肉黃金飯糰 $980 ,限量供應

*店內無收取服務費

*點飯類餐點,白飯、味噌湯,可免費續加

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日夕食區套餐

醬燒鰻魚黃金飯糰 $320

日系食區的飯糰套餐,可是店內的人氣王餐點,更是網美IG打卡的必點餐食

這美美的日系餐盤配件,實在是好日系啊!!!

仿真的日式爐烤及烤盤,及整套的原木餐盤,這實在要殺光大家的底片啊^^

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(全天候供應)

主餐 均附:沙拉、蒸蛋、味噌湯、炸雞、漬物、黃金飯糰

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精緻的飯糰,以台梗九號米拌入自製的特調咖哩醬調味,再沾附蛋液和麵包粉下鍋油炸

起鍋後,刷上甜鹹口感的日式照燒醬,品嚐時,連同下方的海苔一起享用,醬汁濃郁的香氣,搭配飯糰的咖哩氣息,外皮焦脆,內層米飯甜香口感,令人稱讚不已

尤其上方的醬燒鰻魚,肉質鮮嫩又美味,刷上甜鹹的醬汁醬燒,可口的滋味,彷彿來到高級飯店般享受

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附的炸雞塊,也不馬虎,以新鮮的雞腿肉,裹覆麵衣,下鍋油炸至外層酥脆,內層肉質軟嫩又多汁

一旁附的蘿蔔漬物,酸甜開胃,爽脆清甜,解膩的風味

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附菜:蒸蛋

蒸蛋的顏色略呈碧綠色,原來是加入菠菜汁,上面再淋一層柴魚高湯

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品嚐時,可將小湯匙挖一湯匙蒸蛋,再將高湯自然的淋下,口感有柴魚的鮮美滋味,軟嫩滑溜,滋味相當具有鮮味

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以生菜沙拉,增添餐點的清新爽口滋味,以店家精挑細選的蔬菜,淋上主廚特製的和風醬,略帶點胡麻風味,可口風味又具層次感

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店內餐點附的味噌湯是可以續加的喔!!!

濃郁的味噌風味,加入些許豆腐、海帶及蔥花,具有鮮味,同時鹹香好喝

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起司瀑布蓋飯 

炸豬排起司瀑布蓋飯 $170

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均附味噌湯、糖心蛋、小菜,雙倍起司加30元

半顆糖心蛋及泡菜,都是店家自製手工製作的,風味非常迷人,連小菜及配菜都是極佳的美味

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起司瀑布蓋飯可是起司控的最愛,蓋飯裡置放滿滿豐富的濃郁起司,這牽絲畫面實在誘人!!!

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店家的炸豬排,是片片完整的超級厚切的厚度,厚度足足有三公分,外皮炸至酥脆飄香,內層肉質相當Q嫩細緻

店家堅持不加入木瓜粉、嫩精,完全是靠低溫舒肥和斷筋器,將每一塊豬肉,使用斷筋器的幾千根針穿透過,再加入店家自製的獨家調味料醃漬入味後,再裹粉油炸

肉質細嫩鮮美,不硬不柴,口感極為絕佳

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以台灣米入餐,米粒細緻,而且越嚼越香甜,烹煮得不軟爛

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附餐的味噌湯,同樣可以續加 (與飯糰餐同)

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狂瀉奔流的瀑布起司,鹹香濃郁,配上酥嫩可口的豬排,底層還有醬香口感的洋蔥及白菜,相當下飯

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昭和元年招牌干貝沙拉 $280

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沙拉擺盤相當美,完全比照高級西餐的擺盤風格

以新鮮蔬菜 玉米苗、紫高麗苗、包心、綠捲鬚、小黃瓜..等,搭佐干貝,搭配特調沙拉醬,有點胡麻的濃郁香氣,相當獨特的香氣口感

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三大顆碩大豐厚的生食級高級干貝,細嫩鮮美,多汁又飽滿,實在滿足又美味,看看這價位,老闆也太佛心了!!!CP值真得超級高的

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藍莓氣泡飲 $130

使用如同高級餐廳一樣使用的聖沛黎洛氣泡水,口感溫和,並冒出細緻舒適的氣泡,底層是藍莓果醬,適時的攪拌均勻,酸甜口感,風味沁心清涼

英式伯爵奶茶 (冰) $130

奶茶香氣濃郁清香,淡甜清新的口感,很討人喜愛,不但解膩又清爽消暑

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日式手工起司炸麻糬 $120

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這是老闆自創的獨家點心,以麵團包覆吐司,裡面再放入口感紮實的起司,入鍋油炸,這道小點不但費工也創新

淋上店家獨製的特調醬汁及煉乳,底層鋪滿花生粉,口感鹹甜鹹甜的,相當具有風味

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因為吐司及起司的Q軟口感,所以名為炸麻糬,口感就跟麻糬一樣軟Q嫩彈,相當特殊的風味,大家可以嘗試看看,尤其小朋友相當喜愛呢^^

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原味奶酪 $80

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奶酪以鮮奶油為主體,加入香草籽,及不添加一滴牛奶,所以口感相當滑嫩、紮實,充滿100%新鮮鮮奶油的純正風味,口感散發出濃、醇、香,風味相當迷人!!!

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"昭和元年Japan專業早午餐"打破既有的日料餐廳風格,走得是融合西洋的"和風洋食"的創新餐點,主廚原來是擔任大倉久和的副主廚,走出飯店後,以15年的餐飲經驗,融合日式與西式的大膽嘗試

店內所有的餐點均為主廚親自手作而成,以平價的金額,卻是飯店式的高級水準,像店內所提供的每日五份的巨型照燒鰻魚壽司定食、日本A5和牛肉黃金飯糰及生食級干貝...等

均是以高級食材及專業的廚藝所烹調的精緻平價、高CP值的餐點,平價的價位、高級一等一的食材,絕對讓你吃得精緻又飽足

有空來"昭和元年Japan專業早午餐"坐坐吧^^

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2020/09/30 收入 WalkerLand窩客島 粉絲團

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Taipei Walker NO.282 10月刊

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2020/10/12 Taipei Walker 主打星

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