小噗扒飯食記

店家資訊:

韓金婆婆食品行

手工日式精緻甜點

訂購專線:06-2826089/06-2828678

店址:

育賢店:台南市育賢街285號

赤崁店:台南市赤崁街1號      06-2220237

安平店:台南市安平路760號  06-2216580

網址:http://www.2826089.com.tw/zh/support/new.html

隨著天氣一天比一天還要燥熱,就想要品嚐一些"清涼"."爽口"的點心,可是注重養生的我,不免對現在很多人工添加物的製品,感覺有點怕怕的!!!這次小噗要體驗及推薦的是台南有名的伴手禮~"韓金婆婆 豆腐酪禮"!!!

為什麼叫作"豆腐酪"呢??原來是有個感人故事的,原來韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤,一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩,一肩挑起養育子女的責任,而她用她的慈母心,製作日式點心"豆腐酪",其實,豆腐酪並非豆製品,而是奶製品,由於早期製作像"豆腐"一般正正方方的,而孩子們總喊著"吃豆腐了..吃豆腐了",因此"豆腐酪"就因此命名了!!!

後來因為韓金婆婆年邁,罹患失智症,無法咀嚼硬質的食物,只能食用流質食物,因此老闆娘韓麗玉,希望韓金婆婆得到更好的食物補給,因此製作出傳襲韓金婆婆五十年好手藝的"豆腐酪",後來她把她對母親的愛,藉由製作及研發"豆腐酪"來呈現

到現在,小小的"豆腐酪"之中,有對母親的回憶及報恩~並以父親姓"韓",母親名"金",命名為"韓金婆婆",以表達反哺報恩的情懷~!!!

在禮盒外寫著小小的幾行字~吸引我的目光

豆腐酪.慈母心

慈母的心意.盡在不言中

可見的店家希望顧客在品嚐綿密.可口的"豆腐酪"時,也蘊含著老闆娘對其母親深深的思念!!!

韓金婆婆 豆腐酪禮盒

禮盒總共是十二入~六款口味各二入

為了防止碰撞.損壞,店家有用紙片做間隔..感覺也很精緻.美觀

禮盒包裝走得是日式風~~"韓金婆婆"的LOGO也非常醒目.可愛!!!

六總口味:竹碳芝麻布丁奶酪.芒果布丁奶酪.可可布丁奶酪.鮮奶香芋布丁奶酪.杏仁豆腐酪.鮮奶布丁奶酪

禮盒底部標示每種口味的熱量及成份

打開包裝,很貼心.衛生的有一層薄膜~

輕易得就可撕開~使用很方便^^

盒上標明有效日期~清楚可見^^

韓金婆婆 鮮奶香芋布丁奶酪

熱量:81大卡

有濃濃的"甲仙芋頭"香味,口感綿密.細緻,吃得到芋頭的顆粒,感覺就是手工製作的細緻程度,我覺得好像在喝純天然的現榨芋頭牛奶喔!!!但是有豆腐酪的彈性及口感,咕溜~咕溜便滑進喉間,感覺用很多的新鮮芋頭熬製的,沒有人工香料得味道,也沒有機器製作的制式化口感,完全是純天然的香氣,口感不會甜膩,沒有化學添加的死甜味,反倒是清爽的口感及參著芋頭的濃濃香氣,是道很適合夏季的甜品喔!!!

也可以將豆腐酪倒扣在盤中~感覺很精緻也很美觀^^

外觀上可以清楚看到芋頭的微微顆粒吧!!!這是真材實料的保證呢!!!

韓金婆婆 高鈣鮮奶布丁奶酪

熱量:75大卡

純白色的色澤,讓人深深喜愛!!!可以聞到"鮮奶"的香醇及天然,可以看到店家是運用無化學.無香精的食材製作,鮮奶奶酪的味道很濃,香氣十足,口感純淨!!!感覺好像在喝純天然的鮮奶一般,大家也可以看到無添加化學色素,所以運用的是純天然的鮮奶,我覺得口味很香.純,沒有負擔,感覺吃起來具備了營養.健康與美味喔!!!

看到的是純淨.天然的純鮮奶色澤

韓金婆婆 鮮纖芒果布丁奶酪

熱量:78大卡

當我打開包裝後,感覺到很"驚艷",為什麼呢??因為奶酪的底部是有芒果泥的,如果倒扣在盤上,便呈現芒果泥流洩在芒果奶酪上方,非常美觀也看起來很可口呢!!!吃起來更讓我"surprise"!!!因為濃濃的芒果泥加上芒果的自然香氣,"甜""香""純"慢慢逼近,整個口中都贏繞著芒果的香氣與芬芳,久久無法忘懷!!!我想店家一定下足成本,運用當季最美味的芒果製作,所以無添加香精的自然香氣,就是這個味道了!!!

韓金婆婆 竹碳芝麻豆腐酪

熱量:78大卡

竹碳芝麻豆腐酪,感覺很養生及健康,運用天然芝麻及天然竹炭粉,是非常養生.天然的甜品!!!芝麻的味道很濃郁,我想店家有煸炒過,味道非常香醇,自然的竹炭粉加在奶酪裡是最創新的組合,口感清爽.綿密,你不會覺得膩口,反倒是一個吃完還想再吃一個呢!!!口感也很滑順,舀一口上面的芝麻泥再搭配下面的芝麻奶酪,口感很多層次~也富有創意!!!

韓金婆婆 雪花杏仁豆腐酪

熱量:54大卡

特選南杏與北杏調和而成的完美比例製作而成,我覺得杏仁香氣濃郁,好似喝了滿滿的杏仁茶一般,杏仁味道香氣濃郁,有天然.自然的香氣,不會有人工的化學味道,杏仁甘醇美味,我覺得他不會太甜,也不會太甜膩,最重要的是吃起來"清爽"及"天然",所以運用天然的食材及富"功夫"的製作,滑入口中,每一口都是自然及美味!!!

韓金婆婆 香濃可可布丁奶酪

熱量:81大卡

我覺得這份甜品,小孩應該很喜歡吃喔!!上面有濃濃的"巧克力醬",選用法國進口第一品牌"VALRHONA"純可可粉搭配牛奶製作,不但口感細緻,味道也很濃郁.香醇,突然有種"爆漿"的感覺,看著巧克力醬狂洩而下,可見的店家很不惜成本的製作,食材用心,口感更是美味,美味的原味可可香味,讓人無法克制,想要再來一份啊!!!

附上DM~

保存期限：冷藏賞味期14天(收貨後至少7-13天)，室溫下請勿超過5小時。

結論:

"韓金婆婆 豆腐酪"的口感有點像奶酪也有點像布丁,在夏天吃"冰冰涼涼"的很消暑.清爽~現在正值暑氣,在工作之餘的下午茶來上一盒"透清涼"的"豆腐酪"真得很趕走熱氣,在撰寫這份部落格文章時,我也做足了功課,發現"韓金婆婆 豆腐酪"在製作的過程中,都採用手工的方式製作,製作用的食材也完全是純天然的.無人工的原料製作,雖然老闆娘說製作實很費工也非常辛苦,但是當老闆娘看見顧客對她的商品給予好評及鼓勵,這時的她就覺得不辛苦了!!!

不但口感特殊,吃起來的感覺"滑滑嫩嫩"的,口味也很多樣,我看到DM~豆腐酪的樣式就有十種,還包含有養生杏仁茶喔!!!可見的店家在推陳出新上下過一番功夫及心血!!!

"韓金婆婆 豆腐酪"的口味很多元,店家一直在推陳出新的研發各式"創新"的口味,不但禮品包裝很精美,裡面的食品也很天然.美味,其中我最喜歡的是芒果布丁奶酪,口感不但滑嫩,在底部也有覆蓋著新鮮芒果泥,我也推薦給家中長輩食用,因為綿密軟嫩的口感也很適合年邁的長輩食用,而甜甜滋滋的美味口感也很適合小孩食用,這份天然.健康的食品~可謂老少咸宜啊!!

而在使用上也很方便.衛生,"韓金婆婆 豆腐酪"採真空包裝,所以吃得到食物的原味及新鮮,打開薄膜就可食用了!!!或是倒扣在盤中,也感覺很美觀..吃起來有點日式風的創意甜品~真得很大推啊!!!

老闆娘承襲著好手藝及對母親那份親情,創立了"豆腐酪",這份深摯的情感,實為人所感動!!!而對於豆腐酪的食材堅持,也是店家始終如一的初衷,運用純天然.自然的頂級食材及灌注老闆娘滿滿的愛心,相信"韓金婆婆 豆腐酪"不只是美味也傳襲著這份永恆的摯情!!!

(1)本篇文章,參加【iTRY試用情報王】產品體驗活動：http://www.itry.com.tw
(2) 以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，
　  產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
　  產品食用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。