小噗扒飯食記

店家資訊:

星曜雞湯

地址: 台北市中山區林森北路247號2樓

電話: 02-2541-2555

營業時間: 11:00am~21:30pm

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61564944326265&mibextid=LQQJ4d

inline連結: https://inline.app/booking/-O3epCFjHElIRhxieFom:inline-live-3/-O3epCUVdLjZqtp4BvLe

中山區新開幕餐廳~"星曜雞湯"，號稱台灣雞湯界的LV，是餐飲界新崛起的一顆閃耀星星

大家想過用熬雞精煮火鍋嗎?

"星曜雞湯"主推人蔘花膠蟲草雞湯，嚴選人蔘、花膠、蟲草、金華火腿、伯爵紅玉土雞、干貝、豬腳、十多種中藥材及新鮮蔬果等不老祕方，細火慢燉、繁複淬鍊、一天一夜，造就這一鍋"人蔘熬雞精"，簡直是精華中的精華

口感濃郁美味，又富甘甜馥郁的清香，滿滿的膠原蛋白，簡直讓大家美麗UPUP，裡面富含珍貴中藥材，純淨的淬鍊，絕對真材實料，原汁原味

陶鍋採用日本達人手工陶鍋，熱力循環，經過職人打造，更勝一籌，完全鎖住雞湯的美味及精華，同時，店內主推Prime等級牛肉、A5日本和牛、北海道生食級干貝、日本空運生食大生蠔，簡直鮮美到無敵

現在開幕優惠，只要來店給予五星好評，免費任選一杯價值$280私房調酒，這樣好康，大家還不來嗎^^

完整圖文: 【中山區美食】『星曜雞湯』近中山站/台灣雞湯界的LV/嚴選頂級珍貴食材、中藥材，細火慢燉，造就口感濃郁甘醇人蔘花膠蟲草雞湯/私人用餐包廂/聚餐首選

"星曜雞湯"位於欣欣百貨的二樓

"星曜雞湯"位於熱鬧的林森北路，鄰近捷運中山站，出站後步行約9~10分鐘即可到達，地理位置很便利

"星曜雞湯"剛開幕不久，店內是呈現一個個單獨的私人用餐包廂，感覺相當井然有序

半開放的私人用餐包廂，可以容納四人用餐，感覺相當有隱密性，也不會互相干擾

店家呈現古色古香的中國風，座椅相當舒適，用餐環境也很寬敞，感覺用餐起來很自在放鬆

竹編的燈罩，照射出溫馨的燈光，用餐的悠閒氣氛簡直直接拉滿

底部還也有數個私人用餐包廂，店家座位相當多，無論家庭聚餐、朋友餐敘、情侶約會皆合適喔

店家也有提供二間用餐包廂，大包廂可容納20人(低消20000元)，也附有卡拉OK，小型公司聚餐或是尾牙，都可以考慮看看喔

小包廂可容納8人(低消10000元)，家庭聚餐也很適合

詳細菜單於文末

店家上菜速度很快速，而且也有桌邊服務，服務態度也親切有禮

私廚小菜

黃金泡菜、涼拌青花菜、小魚乾、蜜漬黑豆、醬煮鮑魚、百香蘿蔔、港式醃蘿蔔、紫蘇梅番茄、長壽醋嫩薑

*私房小菜，一人送四道，兩人送九宮格喔

九宮格的私廚小菜，都是主廚精心製作，小菜依主廚每日供應為主喔

強力推薦主廚精心製作的醬煮鮑魚喔

醬煮鮑魚，鮑魚Q嫩彈牙，搭配甘醇的醬香氣息，口感清爽

紫蘇梅番茄，口感酸甜開胃

長壽醋嫩薑，嫩薑脆嫩細緻，搭配酸香的長壽醋，十足的開胃小菜

小魚乾，小魚乾相當甘香鮮美，甜辣的滋味，相當具有口感

另外店家會給予青蔥、辣椒、蒜末、玫瑰鹽，方便調味醬料

醬料疊上有三種口味，由右至左，沙茶醬、檸檬醬油、胡麻醬

我個人推薦，胡麻醬可以拌入烏龍麵相當有滋味，中間的檸檬醬油可以沾食海鮮，更能提出食材的鮮美

沙茶醬我喜歡沾食肉類，相當飄香好吃

人蔘花膠蟲草雞湯

採用珍貴人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、伯爵紅玉土雞、干貝、豬腳、十多種中藥材、新鮮蔬果等不老祕方，細火慢燉、繁複淬鍊、一天一夜，成就這鍋"人蔘熬雞精"，充滿滿滿的膠原蛋白，簡直是台灣雞湯界的LV

最厲害的是這個鍋子，採用日本達人手工陶鍋"萬古燒"，來自日本三重縣四日市的萬古燒傳承已有200年，被認定為國家傳統工藝品，熱力完美循環，鎖住最鮮滋味

首先先放一隻伯爵紅玉土雞，待土雞煮熟後，將全雞從鍋中取出，服務人員會另外幫忙將雞肉切分

伯爵紅玉土雞，口感飽滿紮實，肉質散發出淡雅的清香，而且沒有腥味，相當優質

可以沾食店家獨家的雞肉沾醬，富有濃郁的芝麻香氣，甘醇的醬油風味，整體相當增味好食

醇香的伯爵紅玉土雞，可以加入鍋中再煮，口感也不會柴口，仍然保留細緻好吃的口感喔

全雞煮熟後，服務人員會進行桌邊服務，依序給予每位顧客，建議先品飲一碗原味的純雞湯

雞湯口感甘醇又具濃醇香，相當飄香鮮美，尾韻還有甘甜滋味，口味鹹淡適中，也不膩口，真令人回味無窮，尤其抿一抿嘴唇，還有黏黏的感覺，簡直是滿口的膠原蛋白

接著服務人員依序將野竹笙、凍豆腐、娃娃菜，依序放入鍋中烹煮

我最喜歡野竹笙，熬煮後，扒附著滿滿的濃香雞湯，野竹笙口感帶有脆嫩口感，滋味中帶有野生的清香的氣息，相當美味

日本空運生食大生蠔 (6顆月光寶盒)

大生蠔月光寶盒，宛如珍珠般耀眼，都是新鮮進貨，新鮮度相當高，看了真讓人食指大動

比手掌還大的日本空運生食大生蠔，口感飽滿又多汁，新鮮度簡直UPUP，鮮甜味美，簡直是我看過最大的大生蠔

星曜海鮮盛合

鮮花枝、鮭魚菲力、白蝦、鮮蚵、蛤蜊、鮮小卷、大草蝦、鱸魚、干貝、凍鮮鮑、大扇貝

海鮮我很推他的大白蝦，肉質Q嫩脆彈，還富有滿滿的蝦膏，鮮美度滿分；干貝，柔嫩細緻；凍鮮鮑，脆口鮮美；大扇貝，鮮甜軟嫩

鱸魚、鮭魚菲力，肉質細嫩無刺，鮮蚵，飽滿鮮美；蛤蜊，鮮美多汁；鮮花枝，脆口彈牙；鮮小卷，份量很足，新鮮度簡直破錶

鮮蝦蝦滑用湯匙盛放，可以懸掛在鍋邊，相當方便，也不會燙手

鮮蝦手工滑

主廚純手工製作，口感軟Q鮮美，裡面有完整的鮮美鮮蝦，相當過癮，尤其做成單獨的一顆顆蝦丸，感覺特別精緻也別緻，提升了質感

芹菜手工肉丸

也是純手工手打製作，肉丸相當紮實醇香，口感Q彈有彈性，裡面還有清香的芹菜，相當增添美味

綜合菜盤

木耳、香菇、水果玉米、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、白靈菇、金針菇、紅蘿蔔、玉米筍、高麗菜、青江菜、娃娃菜

雞湯加入蔬菜也很美味，品嚐肉品之餘，也要補充蔬菜營養喔

日本越光白米飯、讚岐烏龍麵

米飯上有灑上海苔香鬆，越光米具有香甜滋味

讚岐烏龍麵建議拌入店家獨家的胡麻醬及沙茶醬，鹹香中帶有胡麻醬香氣，相當好吃又涮嘴

Prime無骨牛小排

店家嚴選最高Prime等級無骨牛小排，油花均勻分佈，帶有軟嫩及嚼勁，口感富有多層次，並且自然會散發出香甜可口的滋味， 建議煮至七分熟，滋味醇香，並帶有甜香風味，真是令人回味無窮

A5日本和牛

呈現大理石的油花分佈，肉質滑嫩無比，簡直入口即化，油花相當細緻甜香，滑嫩柔軟，還可以品嚐到油脂的甘甜風味，真是美味無比

北海道干貝盛合

口感滑嫩彈牙，柔嫩細緻，飽滿又鮮美多汁，建議不要煮太熟，保持軟嫩的鮮甜滋味

花膠

花膠相當美味高檔，口感細嫩又帶點軟糯感，滋味滑順爽口，感覺相當滋補

之後續金湯一壺$600

雞湯中最令我魂牽夢縈的就是他的豬腳，軟嫩Q彈，相當滑嫩好吃，我一連吃了好幾塊呢

還有美味的花膠也很令我印象深刻，口感Q軟相當特別

店內肉品、菜品、海鮮都是單點，份量都很足，新鮮度也是爆錶

現在開幕優惠，只要來店給予五星好評，免費任選一杯價值$280私房調酒

桃醉青蘋(Vodka、水蜜桃、蘋果、檸檬)

口感酸甜中，帶有水果的清甜風味

蔓桂星河(Vodka、桂花、蔓越梅、蘋果、檸檬)

酸酸甜甜，並帶有檸檬的酸香風味，帶有一點酒香，相當有滋味

霜華玉露(Vodka、荔枝、檸檬)

甜酸風味，並帶有荔枝的果實香氣

青玉清露(Vodka、檸檬)

酸香的檸檬風味，相當清爽宜人

青島冰茶

溫和的酸甜風味，帶有點酒香氣，滋味很迷人

手工主廚甜點: 檸檬愛玉

愛玉Q滑細嫩，口感酸甜好喝，沁心清涼

季節水果盤，水果香甜又多水份

星曜雞湯，主推濃醇香的風味人蔘花膠蟲草雞湯，可以享受到頂級的食材及用料紮實的餐點，無論在新鮮度及美味度上都屬上乘

想品味鮮美又好喝的熬雞精火鍋，就來"星曜雞湯"坐坐吧^^

詳細菜單如下: