小噗扒飯食記

店家資訊:

江雁塘新時尚鐵板燒

地址: 台北市中山區新生北路三段7號

電話: 02-2592-6580

營業時間: 

11:30am~14:00pm；17:30pm~22:00pm

官方網站: https://jyt307.business.site/

FB: 江雁塘新時尚鐵板燒

網路訂位: 請點我

台北高檔美食餐廳推薦、全台十大頂級鐵板燒美譽餐廳~"江雁塘新時尚鐵板燒"

一直以來都是我的口袋名單，近期恰逢店家12週年，推出超高CP值的~"經典套餐"，從前菜、主餐到甜點，全套餐共有12道菜式

嚴選高檔食材，包括廣島生蠔、泗水花枝、青甘下巴、台灣松阪豬、紐西蘭羊肩排，呈現全台唯一，匯集五味俱全，集聚義式、泰式、湘味、台味、陝式， 菜色為無辣不歡的高等級精緻套餐，現在主推優惠價$1260，也可單點香辣北海岸現流魚、蔥醬澳洲極品牛舌、蒜辣活西澳岩龍蝦，也可加價$899，享受12款紅白葡萄酒盡情暢飲

嚴選老饕級高級食材，親切的桌邊服務，讓您享受尊榮備至，無論家庭聚餐、情侶約會、節慶慶祝、公司餐敘、招待客戶，都很適合

原文網址: 【台北美食】『江雁塘新時尚鐵板燒』近中山國小站/12週年經典套餐/超高CP值/全台唯一，匯集五味俱全，集聚泰式、湘味、台味、陝式，菜式無辣不歡

江雁塘新時尚鐵板燒，鄰近捷運中山國小站，自4號出口，出站約步行3分鐘左右

位於新生北路與民權東路交叉路口，開車可停在高架橋下的停車場也十分方便喔

進入店家映入眼簾的是一大片紅酒牆，相當壯觀，各式紅酒、白酒，應有盡有

老闆珍藏的酒品真不少，讓人目不暇給

長桌可提供8~10人座位，也提供包場服務，詳細可詢問店家

座位寬敞舒適，不會有擁擠的感覺

店內總共可容納44個座位，也可舉辦各式餐敘或活動

店內裝潢相當氣派尊貴，在這用餐感覺相當放鬆及自在

店家另外隔出一間做為甜點區，感覺也相當有氣氛

老闆也購買相當價格昂貴的歐洲葡萄酒機，可以延長紅酒開瓶後的保存時間及維持新鮮的品質

這裡是紅酒暢飲區，加價$899，即可享受12款紅白葡萄酒盡情暢飲

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江雁塘12週年~"經典套餐"，從前菜、主餐到甜點，全套餐共有12道菜式，優惠價 $1260

單點品項

香辣北海岸現流魚 $420

蔥醬澳洲極品牛舌 $420

蒜辣活西澳岩龍蝦 $1600

加價$899，享受12款紅白葡萄酒，盡情暢飲

今天桌邊服務的是"阿強師"，手藝相當精湛，讓我們有個相當開心又滿意的用餐體驗

服務人員親切的帶位入座

香蒜麵包

麵包是香蒜法國麵包，充滿飄香的蒜香味，麵包外層酥香，內層柔軟好嚼

小菜是韓式泡菜、醃漬洋蔥，相當清新爽口，有解膩的感覺，搭配肉品或海鮮也適搭

大家歡聚一堂，點選一瓶白酒，剛好今天菜式以海鮮居多，白酒配海鮮最為絕配

白酒口感不苦澀，尾韻帶有酸甜滋味，滋味相當爽口，尤其搭配海鮮，更能提出海鮮的鮮味喔

主廚湯品

裡面有Q彈脆嫩的新鮮白蝦、飽滿多汁的蛤蜊、細緻柔嫩的魚肉，熬煮成的海鮮清湯，裡面加入馬告、香茅、剁椒、剝皮辣椒、孜然，多種香料，口感相當清新爽口，透出海鮮的新鮮美味

如果您是重口味，可以請服務員加入阿里山的馬告提味提香，馬告的特殊風味，為湯品增色不少

主廚在每次烹調前，都會將新鮮食材直接擺放在桌前，給大家觀看，絕對是新鮮看得到，絕對"上青"啊

熱前菜

義式廣島生蠔

先將日本廣島生蠔撒上麵包粉香煎，搭配店家自製的義式風味的青醬，口感清新解膩，相當美味大推

生蠔外層酥香，內層肥嫩又飽滿多汁，一口品嚐，集聚所有大海的鮮味，實在鮮美無比，品嚐時記得要小心燙口喔

海鮮料理

泰式泗水花枝

店家嚴選印尼泗水的花枝，香煎後澆淋上店家特製的泰式醬料

品嚐起來，花枝口感脆嫩細緻，新鮮彈牙的滋味，令人回味無窮，搭配酸辣開胃的泰式醬料，相當具有辣勁又爽口，建議可以擠一些檸檬汁增添滋味，整體酸酸辣辣的，實在"泰味"十足啊

海鮮料理

湘味青甘下巴

先將新鮮青甘下巴香煎至焦香，再進行烹調湘菜的醬料方式炒醬，將辣醬無數的翻炒，炒至飄香迷人，最後將炒醬放置在每個青甘下巴上，這畫面簡直讓人食指大動啊

店家對於食材真是嚴格把關，青甘下巴肉質相當柔嫩細緻，鮮甜無比，搭配上面的辣炒醬，香辣夠勁，尤其香氣逼人，炒製功力實在很了得，醬料簡直是畫龍點睛，讓魚肉的鮮度更突出，美味加倍

剛好店家有新鮮進貨的活西澳岩龍蝦，全部都整尾活跳跳，在桌上都跳彈著尾巴，新鮮度簡直爆錶

先將新鮮澳岩龍蝦微微香煎，再以噴槍炙燒，鎖住龍蝦鮮嫩肉質，最後盛盤，點綴店家特製的蒜辣醬，及撒上獨創的宮保做法，炒製蒜末、蔥、及乾辣椒

主廚會先將龍蝦尾端切開，可以方便整尾夾出，相當方便

活西澳岩龍蝦，肉質相當飽滿厚實，口感細嫩又具彈性，滋味鮮美又甜香，透出大海的滋味

搭配上面撒上的宮保炒料及沾食一點店家附的蒜辣醬，濃郁的蒜香，尾韻帶有辣勁，搭配炒料的香氣，每一口都是吮指的美味

其實我覺得原味就相當優質了，可以品出龍蝦的鮮甜滋味，如果喜歡重口的朋友，可以搭配醬料試試看喔

接下來~是肉控的主場囉~~~

肉品料理

台味豬肉捲

豬肉片包捲著剝皮辣椒，豬肉肉質焦香又富醇香口感，搭配裡面脆嫩清新的剝皮辣椒，滋味相當多層次美味

我覺得剝皮辣椒很爽口，不會很辛辣，品嚐起來相當舒適又不膩口，相當喜愛

肉品料理

泰味台灣松阪豬

松阪豬又稱黃金六兩，每隻豬僅能產出兩片，肉質外層焦香，甜美而不膩口，嫩中帶脆，並富有濃郁肉香，主廚撒上泰味風味的孜然香料，整體飄香又透出肉質的甜香氣息

以上台味豬肉捲及泰味台味松阪豬，可沾食一點附的玫瑰鹽及胡椒鹽，會更添風味喔

肉品料理

陝式紐西蘭羊肩排

店家嚴選新鮮高品質的紐西蘭羊肩排，肉質沒有擾人的羊羶味，肉質份量足又厚實多汁，香煎至醇香無比，口感超級軟嫩多汁，相當容易咀嚼，不會死硬難嚼，表面經過炙燒，更加飄香迷人，尤其每隻羊排都用鋁箔紙包覆，品嚐起來相當方便

搭配陝式的烹調方式，撒上一些辛香料，同時帶有一點炭烤香煎的美味，搭配一些乾辣椒、旁邊的蔬菜及洛神花乾，相當對味好食

百年蛋炒飯

這道餐點很有趣，名為"百年"，源自外國人因為不知道皮蛋為何物，覺得要儲存很久，蛋才會變黑，因此音譯為"百年蛋"，又稱Century Egg

加在蛋炒飯上的就是店家獨家特製的皮蛋辣醬，將醬料適時的拌入炒飯裡， 米粒粒粒分明，充滿皮蛋香氣，口感鹹香味美，具有多層次美味

沒想到翻炒飄香的蛋炒飯跟皮蛋辣醬，簡直完美絕配啊，皮蛋的特殊香氣搭配具有辣勁的辣醬，增添炒飯的香氣，這真是下飯神器啊，每一口都是扒飯的美味呢

時蔬拼盤

筊白筍鎖住了鮮甜的水份，脆嫩清新，好吃美味一級棒

鴻喜菇口感細緻美味，也保有清新的水份，相當清雅可口

特製甜點、季節水果

水果布丁軟綿香甜，上層的糖衣相當甜蜜好吃，搭配酸甜的草莓水果，相當適搭美味

水果也切分好，品嚐起來也方便，口感也香甜多水份，當作完美的結尾

咖啡或茶

我選擇熱咖啡，口感香醇好喝，熱熱喝相當暖胃

整體來說『江雁塘新時尚鐵板燒』，推出超高CP值的~店家12週年~"經典套餐"，表現相當優異，食材新鮮，CP值也超高的，現在優惠價$1260，如果單點餐點絕對超過套餐價的，絕對物超所值啊

餐廳環境優雅又有質感，無論家庭聚餐、情侶約會，或是商務聚餐都很適合，絕對讓大家吃得飽足開懷又有幸福感喔