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店家資訊:

鮨跡日本料理

地址: 新北市板橋區文化路二段410巷10號

營業時間:

11:00am~14:00pm ;17:00pm~20:00pm

FB: 鮨跡日本料理

板橋日本料理推薦、江子翠站平價日式料理、板橋高CP值日料~"鮨跡日本料理"

位於板橋靜謐巷弄的"鮨跡日本料理",鮨音(ㄑㄧˊ),跡: 音(ㄐㄧˉ)是間道地的日式料理平價店,每日嚴選超高品質的新鮮漁獲,呈現給顧客日式道地的料理饗宴

店內餐點走平價、高標準的CP值,精緻的美味高級日料餐點,不但能品味美食,店內舒適怡人的用餐環境,更是深受大家的喜愛,每到用餐時刻,總是需要排隊候位,想要品嚐美味,可需要耐心等候喔

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痞客邦完整圖文:  https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405734991

店家鄰近捷運江子翠站,5號出口,步行約2~5分鐘即可到達

位於文化路二段的隱密巷弄內,外觀很有日式風味,明亮潔淨的設置,感覺相當清新

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三角窗的設置,感覺相當窗明几淨,日夜各有不同的風貌

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門面櫥窗內有各式多樣的日料碟盤,相當醒目

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店家是嚴選日本產米使用店

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店內大約可容納20人左右,實行實名制、及噴灑酒精

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店內環境相當寬敞、舒適,有四人座位、及單人座位,無論家庭聚餐或中午上班族用餐都相當適合呢

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臨窗的單人座位,自然光自然灑進,感覺在這用餐,相當舒心、放鬆

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一眼就看到這多種口味的茶碗蒸,總共有六種口味: 松露蟹肉、海膽鮭卵、鮭魚滿滿、蒲燒鰻魚、雙倍海老、深老干貝

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*現在消費定食,小品 生魚片 加購價 只要 $99

*空運現流的 北海道 鹽烤喜知次 ,特價 $350 

MENU

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*刺身丼 A餐(三種小菜、味噌湯、茶碗蒸) +$59 ;B餐(A餐+手工甜點) +$89

*定食 + B餐 +$30

*握壽司 (貫) 可升級 A、B餐

*豪華天龍便當 (主廚特製高級菜色) $360 (限提前一天預訂)

*外帶便當 + $20 ,即贈 "鮮蝦茶碗蒸" (一個便當送一個)

*免收10%服務費

*味噌湯 / 熱茶 皆可免費續加

*現場候位,不接受訂位

*外帶可預約取餐時間

https://shop.ichefpos.com/store/I2pBDygj/ordering

*點餐滿500元,享有1公里內外送到府;點餐滿1000元,享有3公里內外送到府

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新品: 青甘魚肚赤身

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嚴選新鮮捕獲的青甘魚肚,魚肉細緻甘甜,入口即化,細嫩的美味在口中縈繞,美好滋味不言而喻

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建議淋上一些金桔汁及檸檬汁,增添清新酸甜的口感,再沾食芥末及醬油,口感簡直美味破錶

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新品: 鱈魚肝洋蔥沙拉

新鮮的鱈魚肝,口感綿密柔滑,入口即化,滋味鮮甜甘美,搭配清新的洋蔥、蔬菜及酸香的醬料,及灑上鮮美的鮭魚卵及蝦卵

口感極具鮮度及美味,充滿大海的滋味,是不錯的飯前開胃小菜

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新品: 特選八貫 $460

(鮪魚、干貝、星鰻蝦卵、鮭魚卵、天使紅蝦、青甘、鮭魚肚、松葉蟹)

店內握壽司的米飯,皆使用日本北國優選 七星米,所以米飯特別香甜及美味,咀嚼起來相當有滋味

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鮪魚 握壽司:  肉質相當鮮甜美味,上面的鮪魚肉泥,增添鮮度,滋味清新甘甜,相當令人難忘

干貝 握壽司: 干貝細嫩柔軟,充滿鮮味,上面增添的魚子醬,增加美味及鮮甜感

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星鰻蝦卵: 星鰻烤製飄香,肉質軟嫩美味,中間包裹著滿滿的蝦卵,在口中啵啵的滋味,相當鮮度滿分

鮭魚卵: 鮭魚卵如同紅色的珍珠一般閃亮著,口中爆開的鮮美滋味,相當令人醉心

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天使紅蝦: 新鮮鮮美Q嫩的天使紅蝦,搭配上面的炙燒明太子,簡直鮮上加鮮,美味度簡直要給他滿分

青甘: 青甘的口感清新細嫩,肉質帶點脆度,相當新鮮美味

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鮭魚肚: 肉質肥嫩鮮甜,搭配上面的鮭魚卵,口感鮮美增倍,滋味實在令人回味

松葉蟹: 細緻鮮甜的松葉蟹肉,加上上面新鮮的松葉蟹膏,簡直是美味的享受

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新品: 烤青甘下巴

店家精心的烤製新鮮的青甘下巴,外層焦香脆口,內層肉質細緻軟嫩

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建議淋上一點金桔汁及搭配下面清新的洋蔥絲,讓口感倍添美味,搭配細嫩鮮甜的肉質,相當適口美味

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新品: 炙燒比目魚鮭魚火山丼

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以滿滿的日本產米製成的醋飯鋪底,上面置放滿滿的比目魚、鮭魚,中間精心的放置星鰻,中間再擺放量多的鮪魚肉泥及松葉蟹膏,最後以松葉蟹點綴,再灑上大量的鮭魚卵、蝦卵

一層層堆疊的火山丼,一上桌就相當吸睛,滿滿高疊的丼飯,每一層都各有不同滋味,滿滿的鮮味,在口中縈繞大海的美好滋味

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比目魚刺身,相當細緻柔嫩,口感中帶點脆嫩感,建議沾食一點芥末醬油,更添滋味

另一邊則是炙燒的鮭魚肉,外層焦香可口,內層肉質軟嫩,搭配一點鮮甜的鮭魚卵、蝦卵,簡直好食破錶

中間的烤製星鰻,滋味鮮度甜度俱佳,中間滿滿的鮮甜鮪魚肉泥,搭配鮮甜的松葉蟹肉及鮮美的松葉蟹膏,層層都是美味鮮度,這完美的火山丼,簡直鮮度1000分

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新品: 雙倍鰻魚飯

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滿滿的飯量,加上上層爆滿的雙倍鰻魚,相當大份量

鰻魚以蒸烤方式烹調,外層略有焦香,內層的肉質相當細緻柔嫩,搭配香甜的日本產米,相當飽足及滿足,中餐吃這一份,可以讓下午工作元氣滿滿啊

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鰻魚肉質相當厚實,肉質也香甜美味,表層以鹹甜的美味醬汁烹調,相當令人增讚

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新品: 炸蝦 可樂餅

大尾的炸蝦,外層酥脆可口,內層肉質Q彈脆嫩,香甜味美,相當大推

可樂餅,裡面是綿密香甜的馬鈴薯泥,外層酥酥脆脆的,是可口的小點心

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新品: 鮭魚子茶碗蒸

店內的茶碗蒸選擇相當多樣,將簡單的茶碗蒸做了相當多的變化

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滿滿的鮭魚卵如同顆顆晶瑩剔透的紅色珍珠,茶碗蒸細緻滑嫩,口感跟布丁一樣細緻,搭配滿滿爆鮮的鮭魚卵,相當鮮度滿滿

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新品: 鮭魚滿滿 茶碗蒸

滿滿的鮭魚肉,具鮮美滋味,口感也軟嫩細緻,搭配滑溜的蒸蛋,簡直美味度滿滿

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新品: 蛤蜊 味噌湯

蛤蜊大顆又飽滿多汁,肉質鮮甜無比,搭配清甜甘美的味噌湯,相當適口又美味

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新品: 魚肉 味噌湯

滿滿的鮭魚肉及魚皮,搭配金針菇及海帶,充滿滿滿的膠原蛋白呢,甘美的味噌湯頭,在冬天品嚐,暖心也暖胃

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"鮨跡日本料理"

鮨: 音(ㄑㄧˊ)代表日本料理中壽司的意思  

跡: 音(ㄐㄧˉ)意指事物留下的痕,如足跡、痕跡

鮨跡的信念就是「為顧客尋找美味日本料理的痕跡」

在冷冷的冬季,為大家獻上最暖心及最誠摯的精心料理,為大家帶來貼心的暖意,新品上市,等著大家來品嚐囉^^

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