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店家資訊:

米家花雞
地址:台北市中山區林森北路67巷123號1樓
電話:02-25210929
營業時間:以訂餐頁面顯示時間為主
預約/看菜單:https://lihi1.cc/GeugW/blogger
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中山區美食、中山區巷弄美食、中山區隱藏美食~"米家花雞 x 條通美食町"

下午辦公室總是大家嘴饞的時刻,同事上網發現一家位於中山區巷弄間的超美味炸雞,有台北最美炸雞之稱的~"米家花雞 x 條通美食町"

很特別的是,米家花雞沒有店面,全部採預定預約制,店家沒有現場訂購服務,需使用店家的外送平台或是預約自取

這可是隱藏版的預約制炸雞,需要最懂吃的朋友,才知道的神祕炸雞,您怎能錯過!!!!

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痞客邦完整圖文:  https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405709227

位於台北市中山區的林森北路巷弄中,店家無店面,外觀只有一個取餐處,相當簡單的門面,預約自取的朋友,可以親自過來領取

店家鄰近忠孝新生站善導寺站,步行而來,約12~15分鐘,可依GOOGLE搜尋一下,不難找到喔

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MENU

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*提供六種口味: 原味鹽麴、韓式洋釀、美式燻雞、初雪起司、川味麻辣、泰式甜雞

*全雞 (2~3人份)

*半半炸雞 (2~3人份) 

原味鹽麴+ (另一種不同的口味) $569

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炸雞使用布包裹起來,相當有日式風味,感覺要去野餐的感覺,相當漂亮

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打開外層,裡面置放著二個餐盒炸雞及附三道小菜

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"米花家雞"使用高品質的芥花油,比起一般炸物更健康、無負擔

並使用油水分離技術,讓炸雞吃起來更爽脆多汁

還有使用天然鹽麴醃漬雞肉,豐富的酵素讓肉質更佳軟嫩細緻

我點選是 半半炸雞 原味鹽麴+韓式洋釀 $569

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原味鹽麴

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天然發酵製鹽麴,店家靈魂的醃漬法

鹽麴在日本被稱做"魔法調味料",利用米麴菌去分解白米,來產生"甘味""鮮味"

米家花雞的炸雞絕不使用嫩精,利用鹽麴內含的天然酵素軟化雞肉,所以吃起來跟外面的不一樣喔~~

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米家花雞的炸雞真的炸製得很美,肉塊飽實又大塊,形狀也相當美哒哒

使用高品質的芥花油及專利油水分離油炸技術,一般坊間的高溫油炸,炸製時會同時將粉料、殘渣停留在鍋中

但油水分離可使殘渣隨重力沉澱,不會連同雜質烹煮,所以品嚐起來也更為健康

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米家花雞的炸雞品嚐起來特別軟嫩,因為使用了天然鹽麴醃漬,含豐富的酵素讓肉質軟化

因此口感特別嫩口細緻,充滿肉香及多汁,表皮不會硬厚有負擔,而是薄脆中帶一些香酥感

雞肉也選用雞隻中最嫩的雞腿部位,有點帶骨的雞肉口感,滋味更多層次,美味無比

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韓式洋釀

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這道炸雞是我最愛最大推的一款,這比較偏重口一點,但我卻相當重我的心

品嚐初際是甜滋滋的美味,漸漸尾韻會慢慢有微辣的口感,但辣度並不會很高,相當適口

外層的醬料,是以蔬菜濃縮熬製醬底,香料釀成韓味滋味,相當具有濃郁的道地韓式炸雞風味

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肉質品質也相當優異,光是肉質就是大大推讚,外層裹了一層甜辣的醬料,皮薄酥香,內層肉質軟嫩很嚼,又帶有肉汁

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肉質細緻柔嫩,最喜歡他外層的醬料,甜甜辣辣好過癮,搭配附的小菜,更添韓味

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凡點選店家的炸雞,都會提供店家自製的手作季節小菜

三樣分別是: 辣豆芽、洋蔥海帶、柚子大根

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洋蔥海帶

帶有酸香的滋味,海帶清爽及洋蔥的清新口感,相當開胃的小菜

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柚子大根

大根清脆爽口,搭配清香的柚子香氣,口感酸甜又清爽解膩

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辣豆芽

豆芽脆口微辣,滋味相當不錯,搭配炸雞相當絕配

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店家也會附免洗餐具(筷子、湯匙),即使在公司或是在外野餐也適合呢,相當方便

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米家花雞,是中山區預約制韓式炸雞,店家沒有提供現場訂餐服務,絕對是佳只有老饕才知道的店家

炸雞的份量適合2~3人享用,不管是聚餐、宵夜、聊天喝酒,都超級適合喔

店家還強力推薦 川味麻辣、初雪起司,下次再來試試看別的口味,立馬收入美食口袋中啦~~~

想訂餐嗎 請點這邊

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僅限定平日開放預訂詳細可以詢問LINE@

 

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2021/12/05 收入 Taipei Walker 粉絲團

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