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店家資訊:

丸龜製麵 大潤發 中和店

地址: 新北市中和區中山路二段228號1F

官網: https://www.marukametw.com/index.php

FB: 丸龜製麵

"丸龜製麵",一直是我很喜歡的日本烏龍麵餐廳

創辦人-栗田貴也,其父親出身於日本香川縣丸龜市,當地以讚岐烏龍麵聞名,其烏龍麵的特色就是,以手打法製成粗麵條,所以口感特別有咬勁,擁有爽口彈牙美味

所以以父親的口味為出發點,精心打造丸龜製麵,爾後成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店

今天就來品嚐看看,這來自日本讚岐 NO.1 道地滑溜烏龍麵

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痞客邦完整圖文:  https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405127189

居住於永和的我,常去大潤發購物,現在想品嚐道地日本風味的烏龍麵,不用跑到台北了,現在位於大潤發一樓的"丸龜製麵",便可滿足我的願望

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店內寬敞明亮,大約有45個座位左右,動線流暢,不擁擠

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服務人員親切的叫著 日文~歡迎光臨

現場製作道地烏龍麵,製作有專業流程

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1.首先,先拿取盤子

2.點選想享用的餐點,也可告知編號號碼

3.接著服務人員,將現點現做的餐點,放置於端盤上

4.想要點選炸物的朋友,可再拿取小盤

5.將炸物放置小盤中,即可結帳

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單選單品:

炸花枝、炸蝦、炸白身魚、炸雞、炸蟹味棒、炸竹輪、蔬菜可樂餅、炸茄子、炸秋葵、炸地瓜

牛肉飯糰、鮭魚飯糰、明太子飯糰、滷蛋、韓國泡菜、豆皮壽司

飲料加購價 : $25

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依序將品嚐的炸物,夾至盤中

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最後結帳付錢啦~~~

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餐具自取

蔥花、生薑末、天婦羅花、芝麻、胡椒鹽、高湯醬油、天婦羅醬,可自由添加

我好喜歡他的天婦羅花,每次都會加好多呢~~~

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溫玉濃湯烏龍麵 (中)$89 

溫泉蛋,充滿滑嫩的蛋白及蛋液,湯汁清香,充滿柴魚香氣,烏龍麵Q彈滑溜

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豚骨烏龍麵(中)$129

搭配半顆塘心蛋,切片的豚骨片,川燙,肉香醇厚,軟嫩好嚼,烏龍麵相當Q軟彈口,搭配豚骨熬製的湯頭,濃郁香醇,高湯芬芳

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最喜歡他Q彈滑溜的烏龍麵,扒附香濃的湯汁,實在美味度破錶

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我也喜歡加他的蔥花及滿滿的蒜泥,拌著上面滿滿的天婦羅花,脆口又酥脆,被湯汁浸溼更添風味,實在很完美好食

其中半熟的塘心蛋,更是香醇濃郁,風味更俱佳

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湯頭以豚骨高湯熬製,相當香醇美味,濃郁的口感,令人喜愛

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湯烏龍麵 (中) $69 +$20 溫泉蛋

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道地烏龍麵,加入店家自製的柴魚高湯,湯頭充滿柴魚鮮香,再加上天婦羅花及蔥花,滿滿一碗,好滿足

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搭配另加的$20溫泉蛋,劃破蛋液的瞬間,簡直美味破錶

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炸雞 $37

雞肉裹覆麵衣,炸至外皮酥脆,內層肉質軟嫩多汁,口感很不錯,雞肉蠻大塊的

炸茄子 $25

茄子保留水份及蔬菜的清甜

蔬菜可樂餅 $34

外皮飄香,內層包覆馬玲薯泥,綿密好吃

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炸地瓜 $30

外皮相當酥脆,內層的地瓜綿密,透出蔬菜的原味清甜

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"丸龜製麵",一直是我很喜歡的日式餐廳,不但烏龍麵道地又Q彈,湯頭也極具美味,親切的服務態度,也令我用餐起來舒適又愉快

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