小噗扒飯食記

店家資訊:

丸龜製麵 大潤發 中和店

地址: 新北市中和區中山路二段228號1F

官網: https://www.marukametw.com/index.php

FB: 丸龜製麵

"丸龜製麵"，一直是我很喜歡的日本烏龍麵餐廳

創辦人-栗田貴也，其父親出身於日本香川縣丸龜市，當地以讚岐烏龍麵聞名，其烏龍麵的特色就是，以手打法製成粗麵條，所以口感特別有咬勁，擁有爽口彈牙美味

所以以父親的口味為出發點，精心打造丸龜製麵，爾後成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店

今天就來品嚐看看，這來自日本讚岐 NO.1 道地滑溜烏龍麵

痞客邦完整圖文:  https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405127189

居住於永和的我，常去大潤發購物，現在想品嚐道地日本風味的烏龍麵，不用跑到台北了，現在位於大潤發一樓的"丸龜製麵"，便可滿足我的願望

店內寬敞明亮，大約有45個座位左右，動線流暢，不擁擠

服務人員親切的叫著 日文~歡迎光臨

現場製作道地烏龍麵，製作有專業流程

1.首先，先拿取盤子

2.點選想享用的餐點，也可告知編號號碼

3.接著服務人員，將現點現做的餐點，放置於端盤上

4.想要點選炸物的朋友，可再拿取小盤

5.將炸物放置小盤中，即可結帳

單選單品:

炸花枝、炸蝦、炸白身魚、炸雞、炸蟹味棒、炸竹輪、蔬菜可樂餅、炸茄子、炸秋葵、炸地瓜

牛肉飯糰、鮭魚飯糰、明太子飯糰、滷蛋、韓國泡菜、豆皮壽司

飲料加購價 : $25

依序將品嚐的炸物，夾至盤中

最後結帳付錢啦~~~

餐具自取

蔥花、生薑末、天婦羅花、芝麻、胡椒鹽、高湯醬油、天婦羅醬，可自由添加

我好喜歡他的天婦羅花，每次都會加好多呢~~~

溫玉濃湯烏龍麵 (中）$89 

溫泉蛋，充滿滑嫩的蛋白及蛋液，湯汁清香，充滿柴魚香氣，烏龍麵Q彈滑溜

豚骨烏龍麵（中）$129

搭配半顆塘心蛋，切片的豚骨片，川燙，肉香醇厚，軟嫩好嚼，烏龍麵相當Q軟彈口，搭配豚骨熬製的湯頭，濃郁香醇，高湯芬芳

最喜歡他Q彈滑溜的烏龍麵，扒附香濃的湯汁，實在美味度破錶

我也喜歡加他的蔥花及滿滿的蒜泥，拌著上面滿滿的天婦羅花，脆口又酥脆，被湯汁浸溼更添風味，實在很完美好食

其中半熟的塘心蛋，更是香醇濃郁，風味更俱佳

湯頭以豚骨高湯熬製，相當香醇美味，濃郁的口感，令人喜愛

湯烏龍麵 (中) $69 +$20 溫泉蛋

道地烏龍麵，加入店家自製的柴魚高湯，湯頭充滿柴魚鮮香，再加上天婦羅花及蔥花，滿滿一碗，好滿足

搭配另加的$20溫泉蛋，劃破蛋液的瞬間，簡直美味破錶

炸雞 $37

雞肉裹覆麵衣，炸至外皮酥脆，內層肉質軟嫩多汁，口感很不錯，雞肉蠻大塊的

炸茄子 $25

茄子保留水份及蔬菜的清甜

蔬菜可樂餅 $34

外皮飄香，內層包覆馬玲薯泥，綿密好吃

炸地瓜 $30

外皮相當酥脆，內層的地瓜綿密，透出蔬菜的原味清甜

"丸龜製麵"，一直是我很喜歡的日式餐廳，不但烏龍麵道地又Q彈，湯頭也極具美味，親切的服務態度，也令我用餐起來舒適又愉快