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店家資訊:

鬧聚Hubbub

地址:台北市松山區富錦街454號

電話:02-2768-5800

營業時間:

週二~週日 11:00am~21:00pm

(週一公休)

FB: 鬧聚Hubbub

富有文藝氣息的民生社區,兩旁綠意盎然的綠樹,增添許多悠閒及放鬆的氣息,這裡充滿許多文青風格的特色店,假日我最喜歡到這裡走走,而主推傳統功夫特色麵的"鬧聚Hubbub",正好吸引了我的目光!!!

"鬧聚"起源於一家傳承三十餘年的二代老麵店,位在宜蘭傳統市場的巷弄間,老麵店的料理精神,堅持每日天還未亮,就開始準備食材,以純手工方式炒醬,製作出店內最招牌的經典雙醬麵,當日新鮮販售,賣完為止,而這份執著與美味,現在在富錦街的"鬧聚"也吃得到囉!!!

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痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404283815

位於富錦街上的"鬧聚",鄰近南京三民捷運站,步行約10~15分鐘左右,或是轉搭乘262.905公車,至"民生社區活動中心站"下車,再步行約5分鐘,即可到達

外觀是紅色強眼的色彩,搭配中國傳統的設置,這新舊融合,隱約透出些許文青的氣息,感覺一點也不突兀,反而非常融合及協調

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一進入店家,大紅鮮明的色彩,感覺很強眼卻很舒適,搭配刻意斑駁的桌面,垂吊的布幔及窗簾,感覺相當有氣氛

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店內的座位大約有45個座位左右

一旁的座位,大部份為四人座位,大紅色的壁色,搭配柔軟舒適的沙發,動線很流暢,不擁擠

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店內有包廂座位大約可容納十人左右,若是家庭聚餐或是餐敘,人多一點也可以容納的

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另一間是和式包廂,地面鋪上了塌塌米,感覺相當舒適

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底部還有座位,這裡也是大紅色系,感覺相當溫馨及舒適

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底部是中央廚房,也是從這裡出餐,很復古的是上面有許多古色古香的竹簍,感覺像是鄉下阿嬤的灶腳

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傳統及創新所迸出的色調,這裡也有阿嬤時代的骨董櫃,櫥櫃內有販售店家獨家品牌的玻璃杯

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骨董箱內也有店家所販售的文青袋,共有兩種款式,感覺質感也相當好

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店內前端是開放式吧台,店員會在這裡調製飲料,櫃檯上擺滿道地的台灣茶葉茶包

白色的磁磚設置,及上面的竹製屋簷,延續了宜蘭傳統市場老麵店的風格,感覺很熟悉及親切

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店內也有提供啤酒,都是台灣道地的品牌,堅持使用道地台灣味

MENU

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*限一人最低消 $220

*酌收10%服務費

*提供免費WiFi

*每日尖峰用餐時段

11:30~14:00/17:00~21:00

*近期推出四款湯麵,大家可以參考看看!!!

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餐具都極具特色,玻璃杯是一個盆栽上長滿了麵條呢,相當具有設計感

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開胃小點

烘烤地瓜片 $35

自家烘烤的地瓜片,香脆可口,上面撒上些許的糖霜,透出地瓜新鮮的甜味,越吃越涮嘴呢

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鬧聚特色菜

米香胡麻拌時蔬 $88

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川燙的龍鬚菜上,淋上香濃的胡麻醬,再以"米香"點綴

清新鮮嫩的蔬菜,搭配充滿胡麻香氣的醬汁,及飄香的米香,滋味美味可口,又透出蔬菜的新鮮度

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鬧拌麵 經典套餐 $220 

每日小菜 / 3樣

鬧拌麵任選一種口味 (炸醬/麻醬/雙醬)

手工湯品 任選一種口味 (招牌餛飩湯/貓耳朵湯)

*任一經典套餐加點飲品,折價30元

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鬧拌麵  雙醬(炸醬+麻醬)

雙醬是炸醬加上麻醬,口感相當合拍,炸醬鹹香的美味加上麻醬的濃郁香氣,兩者合一相當有層次感

使用香草豬大骨、無染色蝦米、嚴選香菇,當日熬煮出黃金比例高湯,高品質的原汁原味,要給大家絕佳的用餐體驗

以麵條鋪底,上面澆淋雙醬醬汁,再以時蔬及一顆溏心蛋點綴,溏心蛋保留中間的鮮美蛋液,及好吃美味的口感

尤其店家選用無抗生素的雞蛋,所以極為新鮮也無蛋腥味

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店家的麵條,使用無基改、無漂白的新鮮麵粉,製作出香Q彈勁的手工麵條,傳承老店精準的麵條烹煮方式,每一口均是道地的宜蘭家鄉味

店內的醬料也是每日親自手炒醬料,不但新鮮而且充滿純手工炒製的香氣及味道,均勻地將其拌入麵中,每一口麵條不但勁道,扒附在上面的醬料,更是香氣濃郁,口口爆香呢!!!

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要好好介紹店內的密製辣椒醬,加入麵體中,不但香辣過癮,更是香氣撲鼻

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店家每日都會附 三樣特製小菜

檸檬涼拌時蔬

以清新檸檬汁,涼拌美白菇、木耳絲及小黃瓜,時蔬清新爽口,酸酸的口感實在好開胃啊!!!

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涼拌土豆絲

切成細絲的土豆,保有脆口的口感,清淡爽口的滋味,感覺很清新、淡雅

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煙燻豆皮

充滿煙燻滋味的豆皮絲,感覺相當適口,鹹香口感也相當討喜

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手工湯品 (貓耳朵湯)

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貓耳多有點像大份的水晶餃,內餡使用台灣香草豬絞肉,所以肉質富有彈性,特別香甜,並帶有淡淡的香草味

份量碩大豐富,外皮Q彈有勁,口感相當不錯,內餡也飽滿厚實,充滿香菇及蝦米拌炒的香氣,湯頭鮮甜味美,以香草豬大骨熬煮,所以更加濃郁香醇

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北海道極品琥珀干貝絲雙色蔬菜湯麵 $198

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滿滿一大碗的海鮮配料,有兩顆飽滿的大干貝、台灣小農的絲瓜,新鮮度極高的蛤蠣,及甘甜極品的干貝絲

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紮紮實實的新鮮碩大干貝,鮮嫩又多汁,口感鮮香又美味,可謂相當新鮮及極品的海味

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精選日本北海道,有著琥珀色澤的極品乾干貝和台灣小農的友善絲瓜,與蛤蠣一起熬煮成完美海鮮高湯,完美呈現

湯頭濃郁又甘甜,充滿鮮甜的大海滋味,絲瓜口感相當甜美,蛤蠣的肉質鮮嫩飽滿,沉澱於湯麵底部的干貝絲,更是鮮美無比

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手工麵條相當有勁道及Q彈,尤其麵條份量相當飽足,保證讓你吃飽飽

干貝與蛤蠣的鮮香完整帶出絲瓜的自然甜味,讓整碗手工麵條吸附滿滿的鮮甜湯汁,讓人品嚐後,再三回味!!!

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這樣精緻又高級的精選食材,店家卻以相當平價的價格推出,感覺真是佛心來著!!!

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珍珠鮮奶茶 (I) $160

傳統麵店居然有珍珠奶茶,相當特別的體驗,以台灣茶為基底,加入新鮮牛奶,及小巧可愛的珍珠

濃郁奶茶香中,尾韻有淡淡的茶葉香氣,顆顆Q彈又有嚼勁的珍珠,令人十分喜愛,吃麵配杯珍奶,真是絕配呢

桔香冰梅綠 (I)  $150

充滿金桔香氣,及加了顆鹹甜的話梅,基底是新鮮台灣綠茶,鹹甜又回甘的美妙滋味,相當解渴消暑,茶香跟梅香,再加上金桔的酸V滋味,清爽宜人

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"鬧聚Hubbub"將傳統的宜蘭老麵店的口味,親切的帶到民生社區,不只在食材上延續了老麵店的純手工烹煮的料理精神,在食材安全上更訂立了高標準

使用肉質Q彈、口感香甜的香草豬,更使用無抗生素的新鮮雞蛋,精選友善小農蔬菜及高成本的食材海鮮,以高成本卻平價的方式,帶給顧客極緻又高品質的用餐享受

店內環境清雅又文青,新舊交錯融合的溫馨設置,餐點精緻又可口,讓你品嚐美味又好拍,無論家庭聚餐或是朋友餐敘,皆很合適

有空來"鬧聚"坐坐吧^^

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