店家資訊:
鹿兒島燒肉專賣店(板橋新板店)
地址:新北市板橋區中山路一段164-1號
搬遷至 新址鹿兒島燒肉專賣店(板橋文化店)
電話:02-2962-5099
營業時間:
午餐: 12:00pm~15:00pm (14:00pm最後入場)
晚餐: 17:00pm~24:00am (22:00pm最後入場)
(週一中午店休)
官方網站:https://yuanchuang666.wixsite.com/kagoshima
分店資訊:https://yuanchuang666.wixsite.com/kagoshima/contact-reservations
"鹿兒島燒肉專賣店"，採用道地的日式燒肉古法，匯集世界各地最珍貴的高級食材，再搭配店家自製的獨特醬汁，豐富及提升燒肉的最佳滋味，讓人沉醉在品嚐頂級珍饈的餐點當中
店家尤其主打日本進口的A5和牛，自從台灣政府重新開放日本和牛進口，想吃美味又原汁原味的和牛，不用辛苦飛到日本了，現在在"鹿兒島燒肉"就可品嚐到了!!!
店家總共有三家分店，以燒肉專賣店為主的，分別位於板橋新板店及中和中山店，另一家以鍋物專賣則位於板橋松江店
痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403910738
位於板橋中山路一段的"板橋新板店"，是"鹿兒島燒肉專賣店"的主店
新板店鄰近板橋大遠百及新北市政府，捷運搭乘至板橋站，從2號出口步行約10分鐘，即可到達，地理位置可謂相當便利
用完餐，還可到大遠百逛逛街呢!!!
若騎機車前來，店外旁還設有停車位，相當方便
店內總共有三層樓，一樓採和式座位，總共有三桌，但需要脫鞋入內喔!!!
我非常喜歡店內的木頭牆面，感覺相當日式風格的味道
牆壁上掛有日式風格的面具，感覺相當有日系風味
櫃台有相當多食材品牌的證書及主張使用日本和牛的特優獎牌
店內有不少燒酒的酒瓶，感覺也有點日式居酒屋的風情
一樓備有洗手的設置，相當貼心呢!!!
二樓大約有20幾個座位，但是有反面的鏡面設置，所以感覺空間有無限延伸的感覺，二樓與三樓座位是相同的，店家通常假日時才會開放喔!!!
店家一到用餐時段，常常滿座一位難求，建議先電話預約訂位
二樓一樣有一排日式酒品的陳列櫃，感覺仍是滿滿的日式情懷
今天我們被安排在窗邊，桌面都會置放一壺店家獨家熬煮的雞湯，中間是燒烤區域，下方是瓦斯開關，店家採用無煙燒烤，所以絲毫無油煙味，空氣品質管理的相當優秀
牆面上有牛隻部位的解說，若是對於牛肉部位不太清楚，店員可藉此說明何種牛肉區位，相當清楚明瞭呢!!!
MENU
鹿兒島燒肉專賣店(板橋新板店) 2019/04/27 最新菜單 
請點我
*店內無低消限制，用餐時間2.5小時
*消費需酌收10%服務費
今天我們點選的是
極黑 牛.豚 七品盛合 $2390
此套餐是店內唯一 "牛" "豬" 混搭的套餐喔!!!
首先店員會倒一杯暖熱的鮮美雞湯，湯頭鮮濃可口，但卻不油膩，雞湯香醇美味，感覺相當潤口
醬料有 水果醋、味噌醬、玫瑰鹽、剝皮辣椒、蔥拌洋蔥泥
醬汁可搭配肉品品嚐
水果醋:充滿了酸甜的風味，淡雅的水果香氣，以肉類沾食，感覺相當開胃
味噌醬:香氣濃郁的味噌風味，搭配肉品，只需沾食一點，風味就相當豐富了
玫瑰鹽:這是我最喜歡的風味，鹹香的玫瑰鹽，透出肉品的原始風味，搭配起來相當適口
剝皮辣椒:可包覆肉品與生菜一起享用，單獨品嚐富有辣椒香氣及辣度後勁，感覺相當辣勁有味
蔥拌洋蔥泥:同樣可搭配生菜包肉食用，新鮮的洋蔥，透出蔬菜的鮮甜美味，搭配肉品有解油膩的效果，相當合拍
*店內雞湯及各式調味料，皆為無限供應
野菜沙律
以新鮮蘿美生菜鋪底，加入黃椒、紅椒、紫洋蔥、葡萄乾及龍鬚菜，拌入清新的日式和風醬，酸酸甜甜的醬汁，搭配爽脆清甜的新鮮時蔬，口感相當清爽、開胃
炙燒田園時蔬
時蔬包括:香菇、黃椒、紅椒、杏鮑菇、玉米筍及包肉生菜的新鮮菜葉
烏龍麵
以烏龍麵鋪底，上面淋上以新鮮和牛製作的鮮美牛肉醬，鹹甜口感的店家獨製的醬汁，拌入和牛肉碎中
建議品嚐時，先將上面的和牛肉醬拌入麵體中，新鮮Q滑的烏龍麵，口感相當滑溜，呼嚕呼嚕就馬上食完了呢!!!
月見生牛肉 $280
這是店內的限定餐點
以大量新鮮的洋蔥鋪底，上面置放滿滿的新鮮生牛肉，上面再點綴一顆生雞蛋，再撒上蔥花
品嚐時，先將蛋黃輕輕劃破，再拌入生牛肉中，新鮮嫩滑的生牛肉，簡直軟嫩無比，入口即化的美味，搭配鮮甜的調味洋蔥及酸甜的開味醬汁，口感更加不同凡響
加入蛋液的生牛肉，有增加滑順口感的作用，品嚐中，透出新鮮牛肉的鮮美口感，而且無腥味，食材的新鮮度極佳呢!!!
香蔥牛油拌飯
以台農契作白米為食材，上面淋上鹹甜的牛油及肉醬，香噴噴的熱騰米飯，拌入牛肉醬汁及牛油，相當豐富層次的美味
建議將上層肉醬均勻的拌入米飯中，米飯是越嚼越香甜，拌入鹹甜醬汁，感覺有吃牛肉滷肉飯的滋味，相當具有特色!!!
招待:水煮毛豆
以水煮毛豆，呈現出毛豆的原汁原味，新鮮鮮甜的毛豆，相當清新可口
不到一下子，肉品就全都上桌了!!!
日本A5和牛的特色 : 粉嫩紅的色澤，入口即化的口感，大理石般細緻規則的漂亮油花，色香味俱全，絕對是此生必嚐
店員親切的詢問我想先吃何種肉品，我爽快的回答，當然是A5和牛啊^^
以上有牛肉部位名稱
店家採用專人桌邊服務，大約二桌配置一位服務人員，用餐全程皆有專人服務，所以完全只用動口不用動手啊^^
A5+ 九州和.腰脊上蓋 : 這是我最喜歡的牛肉部位，此部位肥瘦分佈均勻，口感感覺油脂及瘦肉比例相當平均，所以有肉質的香甜口感及油脂的香醇滋味，口感相當軟嫩，越嚼越是香氣十足，十足討人喜愛!!!
A5+ 九州和.後腰里肌 :這是牛隻常常活動的部位，所以肉質比較多，以瘦肉為主，肉質相當香甜並有新鮮肉質的軟嫩度，如果你喜歡吃較多瘦肉，此部位相當推薦喔!!!
A5+ 九州和.牛肋條 :口感充滿豐富的油脂，咀嚼中在口中會不斷爆出鮮香濃郁的油脂油汁，此部位較多油份，但卻相當適口不會有油膩的感覺，咀嚼中不斷散發出肉質油汁香氣
可搭配一旁的烤時蔬，增添清新口感
也可包附生菜及店家所備的剝皮辣椒及蔥拌洋蔥泥，更添蔬菜滋味及多層次的口感
店家建議先品嚐原味，再沾附醬料食用，可一次品嚐兩種不同滋味的肉品，大家可以嘗試看看!!!
源自日本九州進口的A5和牛，不但食材相當新鮮，肉品也是店家當天現點現切的，所以肉質等級相當優秀，肉品的品質也相當高
口感相當軟嫩適口，同時也是專人的專業燒烤功力，所以我覺得不用沾附任何醬料，品嚐原味就非常美味了
接下來品嚐 美國安格斯 牛肉了
最左邊為 美國 安格斯.特上梅花芯
以白色小碟子裝的是 美國 安格斯.肩胛里肌
US 安格斯.特上梅花芯 : 店家給的很夠份量呢!!!大片的安格斯.梅花芯，燒烤中，店員會細心以剪刀剪成塊狀，以方便食用
此部位肥瘦分佈均勻，品嚐時有肉質的香甜香氣，因為油脂分佈均勻，所以口感相當軟嫩，均勻的肥瘦滋味，增添肉質的口感，香氣撲鼻
US 安格斯.肩胛里肌 :充滿肉質的紮實口感，因部位位於常活動的肩胛骨部位，所以瘦肉肉質分佈較多，肉質口感香濃，因燒烤香氣，更添滋味
以進口美國牛為食材，品質相當優秀，口感軟嫩適中，搭配玫瑰鹽更添香氣，非常喜歡他咀嚼中散發出原始的肉質香氣，香甜又多汁呢
左: 黑豚後腿芯
右: 雪花松阪肉
鯤.牧.黑豚後腿芯 : 黑毛豚肉質軟嫩卻不失彈性，肉汁飽滿而無腥味，堪稱極品豬肉
後腿芯的部位，肉質分佈較多，富有適度軟嫩的口感，瘦肉分佈較廣，所以越咀嚼中越有黑毛豚的肉質香甜滋味
鯤.牧.雪花松阪肉 : 店員卓越的燒烤功力，將松坂肉烤至外皮略微焦脆，內層充滿肉質Q嫩及脆度的口感，相當細緻軟嫩，同時油脂也較多，所以多了潤滑的口感
我最喜歡雪花松阪肉這款肉品，口感相當軟Q及甜嫩，咀嚼中還不時的爆出香甜肉汁，實在是美味又充滿肉質醇厚的口感
海大蝦
北海道花魚
店家隨時節推出當令的新鮮漁獲，店家會依不同時節推出各式的新鮮食材
店員俐落的剝去蝦殼，讓大家食用時方便喔
海大蝦
以新鮮大草蝦為食材，大蝦非常大份量，肉質Q彈鮮美，嫩口又鮮甜，一人一尾，感情不會散
同時蝦頭也鮮美無比，裡面還有滿滿新鮮的蝦膏，食材非常新鮮味美
北海道花魚
以北海道花魚為主秀，烤至外皮焦香，內層肉質相當軟嫩鮮甜，可淋上一些一旁的金桔，一點點酸氣，也提升了魚肉肉質的鮮度
骨身也相當好剝離，魚肉不會多刺，品嚐起來相當適口，肉質軟嫩更不在話下，尤其份量也相當大尾，兩人分食，剛剛好呢!!!
手作甜點:手作黑糖豆花
以店家自製的手作鮮豆花，口感軟嫩又具Q度，相當嫩口並充滿豆香，上面淋上濃醇甜口的黑糖漿及花生粉，口感相當有層次，尤其冰冰涼涼品嚐，相當爽口、清涼
井村屋冰淇淋: 井村屋kiri奶油起司冰淇淋冰棒，口感充滿鹹鹹甜甜的口感，濃濃的香醇起司香氣，搭配奶油的濃純香香氣，沁心清涼，簡直消暑又美味
"鹿兒島燒肉專賣店"，精心網羅世界級高級新鮮食材，客製化的配餐，點菜方式自由彈性，有雙人套餐、四人套餐、十人套餐，也可以單點或是客製化配餐
專業桌邊服務，專業烤手隨桌貼心服務，親切的介紹餐點的美味秘訣，同時，掌握最佳的熟度，呈現最佳口感與風味
店內全程無煙燒烤，空氣品質掌握得很好，座位寬敞，用餐環境也相當舒適，適合家庭聚餐、朋友餐敘或情侶約會
覺得不錯，推薦給大家囉^^
Taipei Walker NO.278 6月刊
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