小噗扒飯食記

炎炎夏日~最好是來盤消暑的~黑糖粉粿冰..那真得"透清涼"啊!!!

突然想到小時候~媽媽常在夏日自己作的~QQ黑糖粉粿...那真得令人難以忘懷啊!!!

今天就來介紹如何製作吧~其實我也是第一次做...應該是有成功啦~但我覺得可以更Q一點~會比較有嚼勁

首先~準備材料...(很簡單喔)

1.太白粉

2.地瓜粉

3.黑糖

#幾乎都是30元以內就可以買到的^^可以說是小資成本啊!!!

取50g黑糖+300g的水...開始煮沸

然後~拿另一個碗...

將太白粉+地瓜粉(以1:1的份量)(大約太白粉40g+地瓜粉40g+200g的水調勻)

然後~迅速且快速的將(太白粉+地瓜粉水)加入煮沸的黑糖水中

然後快速的攪拌...攪拌至成"糊狀"~最後成透明的糊狀就可以了

最後將"黑糖糊"放進電鍋蒸~外鍋大約2杯米水的時間

蒸好後的黑糖糊還是有點流質..這時將它放涼..然後放置於冰箱一個晚上~~~

隔天從冰箱拿出來就成固態了~剛冰好的粉粿有點黏不太好切

可以將刀子沾一點"熱水"就比較好切了!!!

沖一碗黑糖水將粉粿放至碗中~就比較不會沾黏了!!! 

或是將切好的粉粿~沾裹一些"黃豆粉"也很消暑喔^^

雖然第一次做~~家人卻很喜歡^^

這是一道夏季甜品~~推薦給大家囉^^