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店家資訊:

梅光軒拉麵(板橋店)

地址:新北市板橋區中山路一段19號(捷運府中站1號出口前)

電話:(02)2964-2269

營業時間:11:00am~11:00pm

*另收一成服務費

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鄰近板橋捷運府中站1號出口前的"梅光軒拉麵",是我一直想去造訪的拉麵店,來自北海道的梅光軒拉麵,在日本已有四十年的歷史了,尤其擁有米其林推薦的光環,更覺得他的拉麵"閃閃發光"啊!!!

位於板橋中山路上,店外有一種日本小店的風格,大片的落地窗給人一種簡約及樸素之感,這裡到了中午常常是客滿狀態,我大約是下午二點多來的,所以很LUCKY~馬上就有座位了!!!

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面對廚房有單邊座位,感覺若是獨自一個人來,比較適合,桌椅感覺很俐落,不會太擁擠!!!

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雖然是下午二點多來,但人還是不少,裡面還有約12個座位,但都坐滿人,所以我就沒拍攝了!!!

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靠外約有八個坐位,可提供一桌四個人用餐!!!

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廚房不算是開放式的,但是可以從玻璃窗看見師傅正在製作拉麵,取餐也是服務人員從小窗戶拿取!!!

Menu

Menu蠻大一本的,有各種多樣的拉麵,價位約在$190~$260左右

現在有套餐加購價,大家可以做選擇!!!

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今天就來品嚐"季節限定"的~北海道風味"起司拉麵"

這是季節限定所以只到5/31,想吃得捧友~要加快了!!!

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桌上擺有蒜頭末.醬油.辣油.辣椒粉.白醋..等調味料

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北海道風味"起司拉麵" $250+10%服務費

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當服務員端上來,就聞到陣陣香氣撲鼻的起司香味,梅光軒推出的"春季拉麵",以豬骨.雞骨.小魚乾.昆布細心熬煮鹽味湯底湯頭,讓湯頭獨具新鮮高湯美味,而後加入牛奶.奶油.大蒜起司,大蒜起司的濃郁蒜香,讓整個湯底提升起來,再搭配牛奶的香醇奶香,有種融合中.西式的創新口味,最後並與培根.蘆筍.玉米.洋蔥一起烹煮,讓新鮮蔬菜融入於麵湯當中,有種清新自然之感,爾後再以小蕃茄點綴其上,灑上濃郁香醇的起司粉及黑胡椒粉提味,再灑上野蘿勒增添香氣,濃濃歐洲風味融入傳統拉麵中,似乎讓這道拉麵,更有米其林推薦的雙重保證!!!

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梅光軒對麵條得講究,更是有目共睹的!!!

嚴選日本產小麥,特製中細捲麵,在嚴寒的旭川,為了讓身體暖和起來,使用可以沾附較多湯汁的捲麵

麵體Q軟有彈性,有一種特殊的嚼勁,不會軟爛無味,麵體將湯汁~吸得飽飽的!!!吃起來濃郁湯汁依附在麵體上,更加美味可口

最重要的是~~店家給麵給得很大器,我覺得份量不少呢!!!

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用新鮮培根所熬製的美味湯頭,並不會奪走培根的鮮嫩美味,培根不會過鹹,新鮮軟嫩的口感,我好喜翻啊!!!

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最重要的是這湯頭,真的讓我很中意!!!

店家主張"雙湯頭"~何謂"雙湯頭"呢???

以"豬骨"及"雞骨"為主的"動物系"素材,搭上"昆布"及"小魚"等"海洋系"素材,混和熬成~雙湯頭

其特徵為濃郁且有深度的香味中帶有不膩的清爽口感,是可以全部喝完的美味湯頭呢!!!

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這湯頭濃郁中帶有蔬菜的鮮甜清爽香氣,讓我口齒留香,一下便把湯都喝光光了!!!

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梅光軒秉持著好食材及講究原物料的製作過程,用心製作出"米其林"保證的極品拉麵,用餐服務備至,在點選拉麵時還會依顧客口味而有所調整,例如是否偏鹹.正常或偏淡,讓顧客可依自己喜好而調整口味,拉麵給得很大器,我覺得份量十足,呼嚕一陣就吃得精光~因為太美味了!!!可不顧形像啦!!!用餐環境還不錯,如果家庭來用餐,服務人員為依調整為一桌用餐,想品嚐正宗"北海道拉麵"嗎??那可別錯過~梅光軒拉麵喔!!!

小噗-好吃  
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小噗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 蕉DD
  • 湯頭感覺超濃郁的~
  • 是雞骨與豬骨熬製的雙湯頭喔^^
    好濃郁的高湯~我全喝完了呢><

    小噗 於 2016/05/12 21:57 回覆

  • Sammi 媽咪
  • 哇~首圖那湯頭看起來好濃喔!
    好想喝呀~推推~^^
  • 對呀~湯頭很濃郁喔..超級美味的^^

    小噗 於 2016/05/13 19:49 回覆

  • chuchunicole
  • 妮可推~~~
    有米淇淋推薦一定要去吃吃看!!!!
    價格也不貴,看起來超美味!
  • 對呀^^專家的保證一定好吃喔^^
    服務態度也很不錯呢><

    小噗 於 2016/05/14 16:04 回覆

  • Angela饗・樂活
  • 起司口味好特別,看起來好好吃
  • 融入歐洲風味~真得很不錯呢
    濃郁湯頭..一口接一口啊><

    小噗 於 2016/05/14 16:05 回覆

  • 太陽公公
  • 我喜歡拉麵
  • 梅光軒的拉麵真得不錯喔^^
    太陽有空可以嚐看看><

    小噗 於 2016/05/14 21:00 回覆

  • maxine 小可姊姊
  • 推7
    好想吃喔!!
  • 真得不錯耶^^米其林指南推薦呢!!!
    風味很不錯><

    小噗 於 2016/05/14 21:01 回覆

  • 新娘秘書maggie
  • 感覺好好吃哦!拍得很好
  • 謝謝^^沒有拍得很好啦
    你的照片才真得很棒呢><

    小噗 於 2016/05/15 17:09 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 湯頭看起來好讚 一定很好喝:D
  • 你是行家^^湯頭真得很好喝喔
    我全都喝光光了呢><

    小噗 於 2016/05/15 20:29 回覆

  • 逆實
  • 拉麵看起來好繽紛喔!
    久久沒吃又想吃了~~
  • 梅光軒的拉麵真得不錯喔^^
    讓人吃一次又想再吃一次呢><

    小噗 於 2016/05/16 21:15 回覆

  • 小美&amp;叮叮
  • 梅光軒我也很喜歡!
  • 擊掌^^我也是很喜翻呢
    小美&叮叮獨具慧眼呢><

    小噗 於 2016/05/16 21:16 回覆

  • Hu Aiwa
  • 12推~~
    我超愛吃拉麵的~~
    這碗「北海道風味起司拉麵」看起來熱量爆表喔@@
    但是好吃最重要~~~
    又認識一家好吃店家~~~
    麵條大器~適合我這種大胃王~~顆顆 XDDDD
  • 梅光軒的拉麵真的不錯呢^^
    份量多~湯頭又美味><真得值得推薦喔
    姑且把熱量擺在一旁啊~哈.哈

    小噗 於 2016/05/17 15:03 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 那拉麵的湯頭看起來真是濃郁
  • 湯頭是獨家熬製的^^
    真得好喝又美味><很值得一推呢!!!

    小噗 於 2016/05/17 15:04 回覆

  • wen wen
  • 推~看了讓人好想吃啦
  • 謝謝幫忙推推喔^^
    梅光軒的拉麵真得很讚呢><

    小噗 於 2016/05/17 22:51 回覆

  • 小美&amp;叮叮
  • 再來一碗!
  • 沒問題!!!為版大~呈上了^^

    小噗 於 2016/05/18 14:05 回覆

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