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01  

每次到韓國餐館或是一些小吃餐館,都會有這道涼拌小菜~韓式涼拌豆芽,大部分都是小小一疊,當作配菜,但是份量太少~總覺得不夠耶!!!

後來,就覺得乾脆自己做,想吃多少就做多少,也可以做一盒,放在冰箱,想吃時,就拿一些當作小菜,不過因為自己做,沒有防腐劑,所以要趕快吃完喔!!!(夏天容易壞)

IMG_1177  

首先,要買"有機黃豆芽",因為現在風聲鶴唳,前陣子有豆芽漂白的事件,所以買"有機"的比較安心,我是在全聯買的一包才"29"元,份量就蠻多了!!!

將黃豆芽川燙一下,但是別燙太久,軟了就不好吃了,大概要有一點脆度,大約燙個2分鐘即可喔!!!

IMG_1178  

辣椒份我買永和"韓國街"的辣椒粉,既然要做"韓式涼拌豆芽",當然韓國辣椒粉最好了,他有賣兩種,粗顆粒跟細粉的,我買的是細粉的~

IMG_1179  

調味料:

1.少許鹽

2.少許味素

3.麻油

4.辣椒粉

將調味料充份混勻至黃豆芽中,或是像韓劇那樣,戴個塑膠手套,用手抓勻,當然如果你想要鹹一點.辣一點都可以,依自己喜好調配!!!

IMG_1183  

在夏天來上一盤"辣辣"的韓式涼拌豆芽,真得不錯喔!!!不過,韓國辣椒粉不會太辣,我倒是蠻推薦的!!!雖然照片上是一片紅紅的,但不會太辣啦!!!大家不妨試試看囉!!!自己做道地的"韓式涼拌辣豆芽"^^

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小噗扒飯食記

小噗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 旺講
  • 看起來整個紅紅的 原來不會太辣 呵
    不過我愛吃辣 哈 推1
  • 對鴨!!不會太辣!!不過~韓國人都用來醃泡菜的喔^^蠻好吃的哩!!!

    小噗 於 2015/05/22 21:55 回覆

  • 小可姊姊
  • 推3
    自製太厲害了!!!
  • 自己做比較衛生又健康啦!!!^^

    小噗 於 2015/05/23 16:14 回覆

  • 太陽公公
  • 一般我在餐廳吃的!豆芽已經都是沒有口感!
  • 所以就自己做囉!!!不要燙太久..保留脆度及口感喔^^自己做也比較安心哩^^

    小噗 於 2015/05/23 16:16 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 好厲害 夏天吃超開胃的:D
  • 對鴨!!!夏天吃很適合喔!!!自己做既衛生又健康哩^^

    小噗 於 2015/05/23 21:50 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 自己親手料理的美食,吃起來既美味又安心呀!很棒的分享,感恩!
  • 嗯!!自己作得健康又衛生喔!!有空歡迎來我的部落格喔^^

    小噗 於 2015/05/26 18:03 回覆

  • 沙拉公主
  • 好厲害喔!看起來真清爽
  • 夏天吃很適合喔^^

    小噗 於 2015/05/28 15:07 回覆

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