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店家資訊:

神仙牛肉麵

地址:台北市中山區長春路322號

電話:02-2546-8258

營業時間: 11:30am~21:00pm (供餐至20:30pm)

FB: 神仙牛肉麵

位於長春路上的"神仙牛肉麵",是流傳一甲子的神仙好滋味,各大新聞媒體報導,更是攻占米其林極美味的台灣美食

神仙牛肉麵,曾在台北牛肉麵節,榮獲盲測組"紅燒組(招牌川味湯頭)、清燉組(清燉湯頭)"的雙料冠軍,同時,也是第一碗製成日本泡麵的台灣牛肉麵

店內主打獨家三種湯頭(川味、紅燒、清燉)、並選用每頭牛僅能做7份的牛腱心烹調,清燉湯頭入口清甜甘醇、川味香辣而不膩口,還推出各式必點的私房小菜

同時店家也跟GTD手搖飲異業結盟,讓喜歡吃牛肉麵的朋友,也可搭配各式網美級的手搖飲,品嚐美食之餘,也可順便打個卡喔^^

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痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404583265

店家自去年從捷運雙連站,搬遷至南京復興站,自1號出口,步行約5分鐘,即可到達

外觀是兩家店面結合,是店家與GTD手搖飲異業結盟,其實兩家是相通的

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簡潔的門面,搭配時尚風格的設置,初次看見,還以為是一家咖啡廳,有別一般Local的傳統牛肉麵店

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店面的大門也有相關的美食報導

看到攻占米其林及雙料冠軍的字樣,這牛肉麵真是不得不品嚐一下啊

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因應現在全民防疫大作戰,店內也提供調理包(非泡麵❌),內含麵條、牛肉、湯頭的冷凍調理包,只需回家隔水加熱後,在家一樣可享受現煮般的美味牛肉麵🍜

(價位與店內價位相同,有意者可洽櫃台訂購)

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店內走的是舒適的工業風,黃暈的鎢絲燈光,感覺光線很柔和、溫馨

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店內大約有35個座位左右,鐵製的桌子及白色系的座椅,感覺相當有簡約的時尚風格

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裡面也隔開一處座位區,大約為四人座位,無論家庭聚餐或朋友餐敘都適合

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內側有沙發座位區,大白菜及洋蔥的靠枕,感覺相當可愛

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內側也有拿取飲料的窗口,可以點選飲料後,搭配牛肉麵,一起享用美味

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店內也有小菜區,涼拌類:小魚乾花生、涼拌海帶芽、涼拌小黃瓜、泡菜、涼拌豬耳朵

熱盤,需直接畫單:  牛筋$140  牛肚$140  牛腱$140  牛腩$140  牛肉原汁魯蘭花干 $40  紹興香醉雞$140

 

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打卡分享可享用祖傳酸梅湯乙杯

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店家也有自家炒製的 神仙辣椒醬 、魔鬼辣椒醬

(辣椒醬皆有販售,欲購買可洽櫃台)

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神仙辣椒醬  辣度 

是店家的祖傳獨門秘方,口感中略帶酸味的獨特香氣,香辣可口的多層次感,帶出食物的豐富滋味

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魔鬼辣椒醬 辣度 

使用卡羅萊納死神辣椒 (Carolina Reaper),口感中麻辣帶有後勁,適合嗜辣的朋友

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店家自製的酸菜,充滿酸香甘甜的氣息,搭配牛肉麵品嚐,更添美味

MENU

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*湯頭有: 川味 (招牌紅燒)、清燉、紅燒 (3種可供選擇)

*麵類有分大碗及小碗

*招牌川味分辣度: 大辣、中辣、小辣、不辣

*每人最低消為 麵品 或 湯品 一份

*麵條以 手工拉麵 為主,若要細麵請註明或提前告知

*調整湯頭濃淡、麵條軟硬,請提前告知

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私房泡菜 $40

台式風味的自家泡菜,爽脆清甜,酸甜開胃,是道很清爽的美味小菜

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涼拌小黃瓜 $40

清新的爽脆小黃瓜,鹹香又帶有蒜香,爽口又涮嘴

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牛肉原汁魯蘭花干 $40

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以精心熬煮的牛肉原汁,滷製蘭花干,醬汁都滲入蘭花干的細孔中,相當入味又飄香,每一口都是飽飽噴汁的滷汁

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天官四福麵 (筋、肚、腱、腩) $320

招牌紅燒(川味)

可選擇 大辣/中辣/小辣/不辣

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四福就是 牛腩、牛筋、牛腱、牛肚

滿滿一大碗,實在是超大份量,絕對讓你吃得超滿足~~~

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牛腱(左上) : 品嚐得到牛腱紮實又軟嫩的口感,其中還有Q軟的筋,肉質醇香又厚實,口感一級棒

牛腩(左下) : 燉煮的軟嫩鮮美,不會乾柴,口感醇厚飄香

牛肚(右上) : Q彈軟嫩的柔軟口感,QQ的帶有些許嚼勁,燉煮也相當入味

牛筋(右下) : 超級軟Q嫩口,滑溜溜的牛筋,口感極佳

店家的肉品統一選用澳洲牛,在老闆細心的烹調下,肉品極富膠質及滑糯的口感,肉質完全不卡牙,彰顯草飼牛耐燉,又富有醇香肉香的優點

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傳統老店紅燒風味(牛腱切片),使用牛骨和完美比例混合的27種辛香料,及最頂級的腱子肉燉煮所完成的獨門湯頭

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招牌川味湯頭是老闆師承桃源街老師傅的傳統口味,色澤相當濃郁,口感卻是香辣而順口,凸顯出牛肉本身的甘甜滋味

店家可調整辣度,喜歡大辣的朋友,也可加入一點魔鬼辣椒醬,更添滋味

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無論紅白湯頭,搭配店家推薦的粗捲拉麵,麵條口感Q彈有勁,大口大口的稀哩呼嚕品嚐,馬上就見底了

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紅通通的川味湯頭,色澤雖相當火紅,但口感卻香辣不嗆口,品嚐起來相當順口美味

滿滿一碗的豐富配料,吃起來相當飽足(摸肚~~~~~~

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半筋半肉麵 (清燉) (小) $200

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傳統老店清燉風味(牛腱切片)

半筋半肉是牛筋和牛腱,用料也相當大方,給得滿滿一碗!!!

這碗我搭配的是清燉湯頭

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牛筋軟嫩Q彈,口感極佳

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牛腱也相當大片,厚實的切片腱子肉,充滿醇香的肉香及口感

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以牛大骨熬煮48小時以上,湯頭濃郁順口而不油膩,入口相當清甜甘醇,喝完還有回甘的滋味,這碗我推薦不嗜辣的朋友

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熬煮多時的乳白色澤湯頭,充滿牛大骨的原味及甘甜

老闆特別把湯底分成2塊,基礎湯底來自久熬的牛大骨加水,另一鍋加了番茄、洋蔥、蘋果、紅白蘿蔔的蔬菜清湯,再加上自製的濃汁調味

因此湯頭口感,富有蔬菜的原味清甜滋味,相當清爽及順口

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搭配Q軟具彈性的特選拉麵,一口品嚐,濃郁醇香的湯頭中不失蔬果熬製的清新滋味

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紅油炒手 $100

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以鮮肉餛飩為主,搭配以店家獨家配方的辣油,滿滿道地的正宗四川風味,口感又麻又辣,好過癮

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鮮肉餛飩相當大顆飽滿,裡面的豬肉餡相當醇香美味,這一碗份量也十足,吃得直飆汗!!!

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店家旁邊正好是GTD手搖飲異業結盟,嚴選高品質的茶葉,特調出各式創意多元的風味手搖飲

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飲料有網美打卡最愛的漸層飲料,鮮果飲、奶蓋飲料、也有京都宇治抹茶系列,經典的拿鐵、奶茶系列

還有各式花茶、冰沙,也有提供咖啡系列,飲品相當多變化及多樣

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炙燒黑糖物語 $60 (右)

底層是以黑糖熬煮的QQ珍珠,中間為鮮奶茶,最上層為鹽味奶蓋

三層漸層,色彩相當相當繽紛,口感充滿濃郁牛奶香氣及鹽味的奶蓋,略帶鹹甜口感,濃醇香的濃厚牛奶香氣更提振香氣

QQ的珍珠,富有濃厚的黑糖香氣,軟Q又富嚼勁,實在很適合飯後來一杯啊

熱帶果茶物語 $70

以獨家水果茶特調,為維持最佳風味,所以甜度固定

酸酸甜甜的熱帶水果風味,尾韻有飄香的茶香,加入百香果的水果顆粒,更添香氣及清爽的口感

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順道來打卡一張

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"神仙牛肉麵"以高品質的食材為用料,湯頭更是堅持無添加化學及人工調味,完全以新鮮肉類及蔬果熬製獨家湯頭,用心程度可見一般

寬敞明亮的用餐環境,米其林的台灣美食及台灣牛肉麵節的雙料冠軍加持,更加讓這碗揚名國際的牛肉麵,增添閃亮亮的光環

喜愛吃牛肉麵的朋友,還不快來^^

有空到"神仙牛肉麵"坐坐吧^^

2020/03/22 痞客邦本日熱門

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小噗 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()