小噗扒飯食記

店家資訊:

文湖21雞湯麵

地址: 台北市內湖區麗山街68巷5號

電話: 02-2771-8881

營業時間: 11:00am~13:50pm；17:00pm~20:50pm (週一 公休)

Ｉ    Ｇ：https://www.instagram.com/wenhu21_cksp/

粉 絲 團：https://www.facebook.com/21callnoodle

內湖美食推薦、內湖美食餐廳首選、內湖平價美食必吃~"文湖21雞湯麵"

內湖在地人都知道的好味道~"文湖21雞湯麵"，被譽為內湖最有質感文青的麵店，店家食物烹調保留原味，每一道菜餚都相當家常且樸實美味可口

主打的雞湯麵，特色在於清爽不油膩的湯頭，雞湯底使用大量雞骨精心熬煮多時，過程繁瑣就是要清爽不油，無負擔的雞湯底，搭配Q彈有嚼勁的蕎麥麵及鮮嫩美味的雞肉，滋味就是令人難忘

還有特製醬料醃製的豬排、軟嫩多汁的雞里肌，都是店家首推，還有選擇多樣的各式美味小菜，到內湖一定要前來造訪的平價美食餐廳

原文網址: 【內湖美食推薦】『文湖21雞湯麵』近港墘站/內湖平價美食/內湖美食小吃/食物保留原味、不油膩、健康無負擔/上班族中午、晚餐，小孩吃也放心

店家鄰近捷運港墘站，自1號出口出站後，步行約10分鐘，即可到達，地理位置相當便利，附近也有停車場與停車格

原先在大直巷弄間的文湖21巷，所以命名為文湖21雞湯麵，老闆開業三年後，去年7月搬遷到內湖最有名的美食商圈，內湖737巷美食街，地位置優越，環境也寬敞

店門口保留原店的"雞湯麵"，讓人一眼就馬上認出

店家外觀使用落地窗黑色的裝潢風格，帶有工業風格，搭配以白色桌椅為主的清新裝置，被譽為內湖最有質感的文青麵店

到店用餐時，也意外發現，原來店家老闆的小女兒還是奧運拳擊選手~吳詩儀，可謂內湖之光呢

店內小菜一律40元(可自取)，而且非常受歡迎，常常被一掃而空，每一道都很家常樸實又美味好吃

選擇性非常多元，店家小菜共有九種菜色

滷香蛋白、開胃木耳、煙燻豬耳朵、花椰菜、糯米椒小魚乾

煙燻豆皮絲、涼拌小黃瓜、素雞、四季豆

店內可使用街口支付、LINE Pay、也可以用LINE線上訂餐，可外帶

飲料: 梨山高冷茶 $60、繽紛莓果茶 $60

餐具、醬料可自取

提供乾淨衛生的筷子&湯匙，也有兒童專用餐具

醬料有: 胡椒研磨、玫瑰鹽、烏醋、醬油辣椒

店內也有提供兒童專用桌椅，帶家中小寶貝來用餐也不用擔心

MENU

*店內不收取服務費

*小菜(一律$40)、飲品、餐具可自取

*店家調整雞湯，此品項內容物-雞肉改為提供三片

*店內不提供免費續湯

店家上菜速度相當快速，很快就餐點備齊了

雞湯蕎麥麵 (小碗) $100

大碗 $120 (小碗與大碗差別在於 麵量(多半球)跟湯量增加，但肉量與菜量沒有增加喔)

加菜 +$30

加肉(五片) +$50

清雞湯 半碗/一碗 $30/$50

雞湯 (雞肉三片+青江菜) $70

雞湯蕎麥麵 (小碗) $100

我跟老公各點一碗小碗的雞湯蕎麥麵，份量剛剛好，也會相當飽足

實在是非常期待，因為很多人都為了這碗麵，遠道而來，就為了這份樸實的美味滋味

小碗的蕎麥麵都有三片雞胸肉片，雞胸肉外層微微的裹粉烹煮，口感相當嫩口而不柴

雞胸肉片口感相當滑嫩細緻，主廚廚藝相當精湛，雞胸肉片是最難烹煮的部位，這樣鮮嫩細緻，簡直讓人回味無窮

蕎麥麵口感Q感有嚼勁，並透出飄香的麵香，讓人不覺得一直嗦麵，好吃大推

湯頭相當清爽不油膩，這是店家自家深藏的熬煮方式，雞湯底大量使用雞骨熬煮數小時，過程雖然繁瑣費工，但好喝程度就是讓人一口接一口

雞湯蕎麥麵走得是清爽路線，如果喜歡較為重口的朋友，可以加入一點胡椒提味，或是加入醬油辣椒，也可讓滋味變得更多元

豬排 $80

豬排以獨家特製醬料醃製，再以小火慢慢煎製，滋味有種樸實的家常菜風味，口感相當柔嫩又飽實、多肉汁

外層香煎又帶有鹹甜醬香，肉質醇香也美味，最重要沒有過多的油膩感，相當不錯

雞里肌 $80

雞里肌採用現煎，事前需要去筋處理保留最鮮嫩的部位，脂肪含量低，習慣健身的老公，都讚不絕口

外層煎製飄香美味，內層肉質軟嫩多汁，口感不乾柴，相當柔嫩好吃

小菜我拿了四種餐點

四季豆 $40

口感清脆爽口，加了香油及蒜末提香，相當不錯的開胃小菜

滷香蛋白 $40

相當喜愛吃蛋白的我，馬上拿了一盤，蛋白滷製入味鹹香，相當可口大推

糯米椒小魚乾 $40

糯米椒完全不辣口，搭配鹹味飄香的小魚乾，口感相當涮嘴好吃

涼拌小黃瓜 $40

口感清新爽口，搭配一點香油香氣，可口美味

左) 繽紛莓果茶 $60

帶有一點甜味的清爽飲品，口感酸甜好喝，沁心清涼

右) 梨山高冷茶 $60

梨山冷泡茶，透出清新優雅的茶香，尾韻慢慢回甘，相當令人回味

內湖在地人都知道的好味道~"文湖21雞湯麵"，主打少油少鹽，走健康取向，餐點主要是營養的雞胸肉及大量蔬菜，對於喜歡健康飲食的現代人都相當適合，上班族中午、晚餐，小孩吃也放心

首推的雞湯蕎麥麵、好吃無負擔的豬排、雞里肌，還有多種選擇的樸實小菜，讓人感到清爽的口味及養生的概念，喜歡吃美味家常菜的朋友，可以有空造訪看看喔