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夏天天氣熱,最適合來道涼拌菜~因為家裡有長輩吃素,所以我在準備料理時,會分開準備^^

大家可能不知道,外面餐館的皮蛋豆腐,其實是道"葷菜"....

為什麼呢???因為皮蛋多用鴨蛋,鴨蛋其實是"受精卵"..所以是葷的....

因此要做素料理~就必須用皮"雞蛋"...一般市面上都有賣..全聯也有賣得

很方便購得^^

首先,先準備材料~

食材:

1.中華嫩豆腐

2.雞皮蛋(二顆)

調味料:

1.香菇素蠔油

2.香油

3.(素)香鬆

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市售雞皮蛋

作法:

將雞皮蛋(二顆),切片後,放置於涼拌豆腐上,灑上素香鬆,淋上香菇素蠔油及香油,即可!!!

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這道涼拌菜很適合素食者食用,(奶蛋素)~推薦給大家^^

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    皮蛋豆腐 涼拌菜 食譜

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