小噗扒飯食記

店家資訊:

牛貳麵舖

地址:新北市中和區興南路二段73號

電話: 02-2511-8239

營業時間:

11:00am~14:30pm ；17:00pm~21:00pm

FB: 牛貳麵舖

想品嚐40年道地眷村口味的菜餚功力嗎?

"牛貳麵舖"是一家老牌子牛肉麵，開業超過24個年頭，原本店家名為"牛爺番茄牛肉麵"，舊址在松江吉林路附近，是家喻戶曉的知名牛肉麵店，還曾得過台北國際牛肉麵節人氣第三名

目前遷址至中和南勢角站附近，以嶄新的裝潢面貌呈現，並更名為"牛貳麵舖"，以牛貳精神，老二哲學，謙遜處世，以心為本，只為做一碗熱騰騰的好麵，呈現給大家!!!

痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404334362

店家位在中和區的興南路上，搭乘捷運至南勢角站，出站後步行約8~10分鐘左右，即可到達

搭乘公車至249.670.895，至華新街口站下車，剛好店門口就是公車站，所以相當方便

店外還置放菜單，及在大大的牆面寫明榮獲"台北國際牛肉麵節人氣店家第三名"的殊榮，好口碑才是真正的好味道啊!!!

店內大約有45~50個座位，有四人座位及二人座位

空間相當寬敞，動線也很流暢，不擁擠

店內相當窗明几淨，店員都會定期消毒及清潔，所以環境相當衛生、潔淨

牆上掛置各式獲獎獎狀:

2006臺北國際牛肉麵節嘉年華活動現場10大人氣店

2007年臺北國際牛肉麵節嘉年華活動現場10大人氣店

2009臺北國際牛肉麵節網路人氣票選活動十大人氣名店

店內不收取服務費，餐具及醬料可自取

冰櫃中有不少精緻小菜，都用保鮮膜包覆好，相當衛生、乾淨，可自取

小菜有:滷蛋豆干拼盤、豆干小魚、涼拌干絲、五香滷花生、涼拌小黃瓜

MENU

*麵體選擇:細麵、拉麵、家常麵

*湯頭有分:清燉、番茄、紅燒、香辣酸菜

*牛肉分為:牛筋、半筋半肉、牛肉

*不想吃牛肉的朋友，還可選擇:酥炸排骨麵、紅燒毛豆雞肉麵、霸王炸醬乾麵、酸菜豬肉絲乾麵

*大推必點菜餚:黃豆芽炒臭豆腐、清蒸麻辣臭豆腐

*店內無收取服務費

涼拌小黃瓜 $30

小黃瓜清脆爽口，伴隨著蒜香及麻油香，簡單的調味，略帶一些辣度，口感相當爽口、清新

涼拌干絲 $30

干絲以麻油及鹽調味，加入紅蘿蔔絲及芹菜提味，相當清新及富好滋味，簡簡單單的樸實小菜，卻讓人意猶未盡

五香滷花生 $30

花生保有脆口的口感，伴隨著八角的滷製香氣及滷汁的香醇滋味，越吃越涮嘴，好吃停不了

滷蛋豆干拼盤 $30

滷蛋有滷至入味，飄散著蛋香氣及滷汁的風味，豆干相當富有豆香氣，越嚼越透出滷汁入味的醬香氣息，搭配一點青蔥，相當對味

黃豆芽炒臭豆腐 $50

這道菜餚，非常驚豔啊!!!是我之前未品嚐過的，以黃豆芽拌炒臭豆腐，臭豆腐口感相當綿密及嫩口，但是味道不會令人反感，而是相當特殊的口味!!!

黃豆芽完全吸附了臭豆腐的湯汁，不但入味且滋味濃郁好吃，上面附上了清新酸香的番茄，增添美味度，相當完美的搭配

臭豆腐也吸附飽滿的鹹香湯汁，口感相當綿嫩細緻，搭配爽脆的黃豆芽，增添多層次的口感及香氣

番茄半筋半肉麵 $170 (拉麵)

紮紮實實的用料及滿滿一大碗的牛肉麵，份量相當飽足，我覺得一個大男生都會覺得吃得很撐呢!!!

番茄牛肉麵是店家的招牌餐點，也就是在臺北牛肉麵節獲得第三名殊榮的店家之寶

這牛筋可是滿滿的膠原蛋白啊，女性朋友可別錯過了，不但膠質豐富口感更是Q嫩細滑，相當好入口

牛筋燉煮至軟嫩及細緻，所以輕輕一咬就入口了，即使牙口不好的長輩，也相當好品嚐，而且入味十足，相當美味可口

這是肉質較多的部位，一咬就鬆軟的化開了，燉煮至相當軟嫩好咀嚼，不但肉質醇厚，且充滿醬香氣息，入味十足

這Q彈Q彈，ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ  的牛筋，多吸引人啊!!!

湯頭是獨家秘方，以新鮮大骨精心熬煮，加入台灣的黑柿番茄及大量蔬菜，增添不少蔬菜的鮮甜及清爽感

同時，加入番茄的熬煮，多了酸甜的清新風味，口感相當清爽，不會有過於油膩的感覺，健康、無負擔的淡雅風味，實在令人喜愛!!!

麵體我選擇拉麵，有Q度及富有勁道，彈口的滑順感，稀哩呼嚕的就將大口的麵，滿足的滑進口中，再搭配一口湯，實在是最幸福的享受!!!

紅燒牛肉麵 $150 (家常麵)

超大碗又肉塊多多的牛肉麵，著實引人食慾!!!尤其飄香的氣息，更讓人食指大動呢

牛肉塊選擇頂級的牛腱肉，牛肉燉煮的軟硬剛剛好，一咬也是能輕鬆的咀嚼，不會死硬難嚼，鬆軟中又帶點肉質的咀嚼感，口中不斷飄出醇厚香氣的肉香及燉煮入味的香氣

每一塊肉都很大塊，老闆選用的食材不但真材實料，同時也是維持好品質，所以你所看到的都是完整又大片的厚實肉塊，絕對不會是零碎的小肉塊，絕對是十足的誠意

麵體我選擇家常麵，波浪的麵體，完全是手打的功夫，咀嚼中有麵體的Q度及嚼勁，口感相當彈牙，Q度更是讓我給他打100分啊

紅燒的湯頭，相當濃郁香醇，但不會死鹹，而是充滿一些中藥的香氣，燉煮的時間及比例，店家拿捏的相當到位，口感溫厚又香醇，鹹香又滋味美味無比，實在是要把它喝到見碗底呢

清蒸麻辣臭豆腐 $50

店家的必點餐點，絕無分號的招牌小菜

清蒸臭豆腐菜色相當繽紛，厚實的臭豆腐上覆蓋著青豆、毛豆、及豆鼓，建議加熱後品嚐，更能嚐出美味的口感及香氣

辣度對我來說算是中辣，充滿鹹、辣、香，綜合的滋味，相當富有層次，建議大家一定要來嚐嚐看!!!

加熱後的臭豆腐，意外的綿香柔嫩，趁熱吃，更覺臭豆腐的細緻度，相當軟嫩的滋味，加上湯汁紮紮實實的入味至臭豆腐的毛細孔，實在是鹹香夠味，又辣度十足

建議品嚐時，加一點湯汁一口品嚐，湯汁搭配臭香的臭豆腐，滋味更是美妙

另外，店內自家炒製的辣醬，也是一絕，辣度真是夠味又強勁!!!

"牛貳麵舖"老字號的牛肉麵店，以全新的裝潢的風貌，希望在新北重新打下一片天!!!

文青又優質的用餐環境，親切的眷村伯伯老闆，及精湛的40年道地眷村的深厚廚藝，不但有著臺北國際牛肉麵節人氣第三名的光環，更提供新鮮食材及優質的餐點品質

歡迎舊雨新知來"牛貳麵舖"，就像店家所說，牛肉麵也可以很文青，但不變的是家傳四十年眷村的好味道

有空來"牛貳麵舖"坐坐吧^^

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