公告版位
👍歡迎加入我的粉絲團喔!!!強力"求讚"中:D 備註:圖文版權.請勿盜用

❤大部份 週二 or 週五發文,歡迎follow小噗喔^_^

黃小噗の"曝光平台"→

💌廠商合作歡迎來信:→jessicakitty3691@gmail.com

"小噗"的Instagram→angelahuang1168 Instagram

IMG_2047  

時至近九月了,天氣仍是燥熱難耐,大概要等中秋時節過了,才會比較涼爽,平時照料家人三餐,如果盡可能就在家用餐,不買外食~

但是要烹調什麼菜色,便成了我煩惱的課題~盡量清爽不油膩的

今天就跟大家分享~簡單易作得不敗~"超滑嫩""蒸蛋料理"!!!同樣也是非常懶人的做法喔!!!

IMG_2041  

食材:

1.二顆雞蛋(雞蛋盡量選擇有機及品質保證的~比較不會有蛋腥味~蒸起來也較軟嫩)

2.香菇(泡水)記得泡過後的香菇水,不要倒掉~是很好的高湯湯頭

3.昆布(適量)上次婆婆給了我們一包昆布,小小幾段,便可增添不少風味,而且它會發脹..所以二小段即可

4.干貝絲如果可以加數量,因為家人茹素,所以我沒有加

IMG_2042  

二顆蛋+大約需要350c.c的高湯(泡過的香菇水)+水(或是熬雞湯)均可

將所有食材加入蛋液中,迅速攪拌

如果覺得怕蛋液不均勻~可用"過篩器"

過篩二次

調味料:

1.鹽(少許)

2.味素(少許)

3.米酒(少許)~米酒可去腥

IMG_2044  

將攪拌好的蛋液置入電鍋中

外鍋加1~1.5杯米水

再放上一支筷子~以免蒸好的蒸蛋不漂亮~水蒸氣滴到蒸蛋上,會造成"坑坑洞洞"的

IMG_2043  

將鍋蓋上~等待中~

IMG_2046  

很快的~香噴噴的"超滑嫩"蒸蛋即刻完成!!!

自己做~加了滿滿的"香菇"感覺好美味啊!!!

作法非常簡單~而且不容易失敗!!!大家可以嘗試看看囉^^

 味素為市售雞粉或高湯粉,廠牌請自行選擇喔!!!

小撇步:

1.加入調味料及食材的蛋液,必須攪拌均勻,以免蒸蛋不好看,味道也不均勻

2.如果想要蒸蛋軟嫩一點,其實外鍋一杯水即可

3.如果想做茶碗蒸,就放入自己喜歡的海鮮料即可

4.可以用錫箔紙將碗覆蓋住,這種方法也很簡單.方便喔!!!

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

小噗扒飯食記

小噗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • shing 飄飄
  • 你是不是很愛吃香菇 XP
  • 還好啦^^剛好有親戚過年送的香菇..所以用料就用比較多了^^

    小噗 於 2015/08/21 22:24 回覆

  • Sammi 媽咪
  • 哇~這看起來好好吃喔!
    我愛香菇~這樣蒸一定很美味
    偷偷學起來~哈
    推推~^^
  • 謝謝你喜歡喔^^很間單的^^而且很軟嫩..小孩會喜歡^^

    小噗 於 2015/08/22 14:51 回覆

  • phoebelin0606
  • 好簡單的料理,下次也要來試看看
  • 謝謝喜歡^^很簡單喔!!!也很美味呢^^

    小噗 於 2015/08/29 20:14 回覆

  • 訪客
  • 看起來好好吃~
    請問香菇大概需泡多久呢?
  • 謝謝^^香菇大概泡一個晚上就可以囉!!泡好的香菇水不要倒掉..是很好的高湯湯頭喔^^

    小噗 於 2015/09/01 22:11 回覆