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炎炎夏日~最好是來盤消暑的~黑糖粉粿冰..那真得"透清涼"啊!!!

突然想到小時候~媽媽常在夏日自己作的~QQ黑糖粉粿...那真得令人難以忘懷啊!!!

今天就來介紹如何製作吧~其實我也是第一次做...應該是有成功啦~但我覺得可以更Q一點~會比較有嚼勁

IMG_1645  

首先~準備材料...(很簡單喔)

1.太白粉

2.地瓜粉

3.黑糖

#幾乎都是30元以內就可以買到的^^可以說是小資成本啊!!!

IMG_1646  

取50g黑糖+300g的水...開始煮沸

IMG_1648  

然後~拿另一個碗...

將太白粉+地瓜粉(以1:1的份量)(大約太白粉40g+地瓜粉40g+200g的水調勻)

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然後~迅速且快速的將(太白粉+地瓜粉水)加入煮沸的黑糖水中

然後快速的攪拌...攪拌至成"糊狀"~最後成透明的糊狀就可以了

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最後將"黑糖糊"放進電鍋蒸~外鍋大約2杯米水的時間

蒸好後的黑糖糊還是有點流質..這時將它放涼..然後放置於冰箱一個晚上~~~

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隔天從冰箱拿出來就成固態了~剛冰好的粉粿有點黏不太好切

可以將刀子沾一點"熱水"就比較好切了!!!

IMG_1667  

沖一碗黑糖水將粉粿放至碗中~就比較不會沾黏了!!! 

或是將切好的粉粿~沾裹一些"黃豆粉"也很消暑喔^^

雖然第一次做~~家人卻很喜歡^^

這是一道夏季甜品~~推薦給大家囉^^

 

 

 

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小噗扒飯食記

小噗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 料理新手
  • 安安~我想請問一下~我照你的作法做,但是~是稀的~太白粉+地瓜粉水)加入煮沸的黑糖水中然後快速的攪拌...攪拌至成"糊狀"~

    我是哪裡做錯了嗎?
  • 可能你太白粉或地瓜粉加得不夠~記得一定要是煮沸的黑糖水喔!!等黑糖水滾了之後~加入太白粉+地瓜水...然後努力攪拌...下次把地瓜粉+太白粉加多一點試看看..應該可以得^^

    小噗 於 2015/07/16 15:31 回覆

  • Hu Aiwa
  • 好適合夏天吃的古早味甜品!!
    做法也簡單 (筆記中)
  • 作法很簡單喔^^夏天吃很消暑呢!!!可以試看看^^謝謝喜歡

    小噗 於 2015/07/23 11:08 回覆

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